Специалисты Приморской МВЛ нашли нарушения в партиях синего краба с Курил
Приморская межобластная ветеринарная лаборатория завершила исследования проб, взятых у живого синего краба производителя из Южно-Курильского района. В двух партиях общим весом 69,5 тонны обнаружено нарушение микробиологических норм, сообщает пресс-служба ведомства.
В лаборатории уточнили, что исследование осуществляли в рамках контроля качества и безопасности продукции, предназначенной для экспорта в Китай и Республику Корею.
Продукция прошла проверку на соответствие нормам технических регламентов Таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции», «О безопасности пищевой продукции» и технических условий на продукцию.
Специалисты лаборатории провели анализ краба по 24 показателям, включая токсичные элементы, микробиологические показатели, паразитарную чистоту и другие стандарты.
В пробах выявлено превышение нормы по общему уровню бактериальной обсемененности — в 2 и 12 раз соответственно. Это указывает на начало развития микроорганизмов, способных портить продукцию.
По мнению специалистов лаборатории, причиной нарушения могло стать несоблюдение условий транспортировки краба. Например, перевозка живого краба в емкостях с излишней плотностью может привести к подобным последствиям. Также существуют строгие требования к чистоте и содержанию кислорода в воде в емкостях.
В связи с выявленным нарушением продукцию можно использовать только для переработки. Термическая обработка способна полностью обеззаразить краба. Однако, если владелец партий не примет меры, микроорганизмы продолжат размножаться, что приведет к порче всей партии.
Специалисты Приморской МВЛ отмечают, что основные страны –импортеры рыбной продукции из Приморья — Республика Корея и Китай — предъявляют серьезные требования к микробиологическим показателям и внешнему виду продукции.
Результаты исследований были внесены в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста». Информацию также передали срочными донесениями в центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и другие соответствующие ведомства.
Лаборатория также готовит информационные письма с результатами исследований для владельца продукции.
Ранее Sakh.online рассказывал, что Роспотребнадзор нашел партии просроченной колбасы на Сахалине. Их немедленно забраковали и изъяли.
РИА «Сахалин-Курилы».