Рыбаки Сахалина раскрыли самые простые и вкусные рецепты приготовления селедки

Самые популярные рецепты островных рыбаков

Простая засолка в тузлуке. Этот классический способ подойдет для тех, кто ценит простоту и надежность. Из такой рыбы можно будет сделать и «селедку под шубой».

Ингредиенты: свежая селедка, соль, вода, специи по вкусу (лавровый лист, душистый перец).

Приготовление:

• Приготовьте крепкий солевой раствор (тузлук). Концентрация соли должна быть высокой, но немного слабее, чем для икры;
• Добавьте специи по желанию;
• Уложите сельдь в емкость, например в ведро, головой вниз;
• Залейте ее тузлуком так, чтобы она была полностью покрыта;
• Оставьте на сутки;
• Промойте рыбу от соли и чешуи;
• Селедка готова к употреблению или дальнейшему копчению.

Засолка с приправой для сельди. Этот рецепт подойдет для любителей пряного вкуса.

Ингредиенты: свежемороженая селедка, приправа «Для сельди пряного посола», соль, вода.

Приготовление:

• Разморозьте и очистите селедку;
• Приготовьте тузлук, добавив в кипящую воду соль и приправу;
• Охладите тузлук и залейте им рыбу;
• Поставьте под гнет на 3 дня в холодильник.

Важно отметить, что перед засолкой любую рыбу стоит хорошенько проморозить хотя бы 24 часа.

Запеченная сельдь с луком. Отличный вариант для любителей блюд из духовки от рыбака из Корсакова.

Ингредиенты: селедка, репчатый лук, соль, черный молотый перец.

Приготовление:

• Нарежьте лук кольцами и выложите на противень.
• Очистите селедку, сделайте надрезы и натрите солью и перцем.
• Уложите рыбу на лук, сверху добавьте еще один слой лука.
• Запекайте в духовке при 180 градусах около 30-40 минут.

Ранее Sakh.online сообщал, что рынки области оперативно отреагировали на селедочный бум. Свежая рыба по доступной цене заполнила прилавки. Стоимость килограмма селедки варьируется от 100 до 200 рублей, в зависимости от места продажи.