Как улучшить вкус магазинного фарша: 5 простых и эффективных хитростей
Если вы хотите, чтобы котлеты из покупного фарша были сочными и пышными, то есть несколько хитростей, которые помогут вам достичь желаемого результата. Вот пять простых советов, которые можно использовать для улучшения вкуса котлет:
Используйте картофель вместо хлеба
Вместо того чтобы добавлять в фарш хлеб или булку, попробуйте добавить тертый картофель. На три части мяса можно смело брать одну часть картофеля. Это придаст котлетам дополнительную сочность и пышность.
Правильно добавляйте лук
Лук — это важный ингредиент для придания сочности котлетам. Однако многие добавляют его в сыром виде, что не всегда дает желаемый результат. Попробуйте обжарить лук на сковороде до золотистого цвета, прежде чем добавлять его в фарш. Это значительно улучшит вкус котлет.
Добавьте лимонный сок
Лимонный сок может помочь улучшить качество котлет. Добавьте половину маленькой ложки лимонного сока на полкило фарша. Это добавит свежести и аромата вашим котлетам.
Не ограничивайтесь солью и перцем
Чтобы придать котлетам аромат и вкус, используйте различные пряности. Паприка, куркума и кориандр могут добавить интересные нотки в ваш фарш. Не бойтесь экспериментировать с различными сочетаниями специй.
Попробуйте необычную панировку
Традиционно для панировки используют сухари. Но попробуйте разнообразить этот процесс. Добавьте немного гранулированного чеснока и сушеной зелени в панировочные сухари. Это сделает корочку котлет более хрустящей и ароматной.