Врач Александра Чистякова объяснила «Ленте.ру», что кофеин способствует выработке адреналина, который повышает приток крови от сердца к работающим мышцам — это позволяет принести к ним больше кислорода и питательных веществ. Под его воздействием сердце бьется чаще, печень выделяет в кровь глюкозу, а жировые ткани высвобождают жирные кислоты и глицерол, которые питают мышцы.

При этом кофеин, считает Чистякова, не может влиять на мозг непосредственно, он не проникает через гематоэнцефалический барьер мозга.

Ученые из Института научной информации о кофе (ISIC) пришли к выводу: для предотвращения формирования бета-амилоидных бляшек в головном мозге, которые связаны с развитием деменции и болезни Альцгеймера, достаточно трех-пяти чашек кофе в день.

Позитивный эффект на память и когнитивные функции оказывают два основных ингредиента кофе — кофеин и полифенолы, способствующие снижению воспалительных процессов и приостанавливающие процесс разрушения клеток мозга.

Однако пить слишком много кофе будет неверно: неконтролируемое его употребление ведет к истощению работы мозга, снижению умственной или физической работоспособности, замедлению реакции и снижению концентрации.