Этот классический новогодний салат можно сделать более полезным, заменив некоторые ингредиенты. Вместо жирного майонеза используйте йогурт или нежирную сметану. Колбасу замените отварным куриным филе или индейкой, а картофель — на печеный батат. Чтобы добавить свежести, увеличьте количество огурцов и горошка. Салат получится не менее вкусным, но куда более легким.

Ингредиенты:

отварное куриное филе — 300 г,
зеленый горошек — 150 г,
свежие огурцы — 2 шт.,
отварной батат — 2 шт.,
нежирный йогурт — 150 мл.

Смешайте нарезанные ингредиенты, добавьте йогурт, щепотку соли, укроп — и ваш диетический «Оливье» готов.

Фото: @stockking / freepik.com

Рулетики из индейки с овощами

Индейка — диетическое мясо, которое прекрасно впишется в новогоднее меню. Для этого блюда вам понадобятся тонкие ломтики филе, которые можно начинить овощами, обжаренными на минимальном количестве масла. Такие рулетики запекаются в духовке и подаются с лёгким соусом на основе натурального йогурта.

Ингредиенты:

индейка (филе) — 500 г,
морковь — 1 шт.,
болгарский перец — 1 шт.,
йогурт без добавок — 100 мл,
специи по вкусу.

Обжарьте овощи, добавьте специи. Заверните начинку в ломтики индейки, зафиксируйте зубочистками и запекайте при 180 градусах около 25 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью.

Фото: @timolina / freepik.com

Сливочный десерт без сахара

Что за Новый год без десерта? Этот легкий сливочный крем без сахара станет отличным завершением праздничного ужина. Основа — нежирный творог или рикотта, которые взбиваются с натуральным подсластителем, такими как мед или сироп агавы. Дополните десерт ягодами и тертым горьким шоколадом.

Ингредиенты:

рикотта или творог — 200 г,
мед — 2 ч. л.,
свежие ягоды (малина, голубика) — 100 г,
горький шоколад (70%) — 30 г.

Взбейте творог с медом до кремовой текстуры. Разложите в порционные бокалы, добавьте ягоды и украсьте шоколадной стружкой.

Фото: @kasia2003 / freepik.com

Новый год в России: история праздника, как отмечают