Шеф-повар северной кухни проведет мастер-класс по приготовлению корюшки для жителей Сахалина
В пятницу, 28 февраля, на площадке гастропространства «Жарим-Варим» пройдет уникальный мастер-класс шеф-повара северной кухни Андрея Аникеева. Об этом сообщили на официальном сайте ТРК «Сити Молл».
Мероприятие пройдет в рамках гастромарафона «НаВажный фест», который стартовал на островах 17 февраля. Под руководством опытного шефа Андрея Аникеева сахалинцы научатся готовить корюшку в копчёном масле под маринадом из дикоросов с сыром, крепкий сливочный бульон на сушье из наваги и морских водорослей, а также битый пряник по-мезенски с сахалинской ягодой.
Сбор и регистрация участников начнутся в 9:30 утра. В программе мероприятия:
- 10:00 — 10:30: приветственное слово и знакомство с Андреем Аникеевым;
- 10:30 — 11:00: панельная дискуссия с участием шеф-поваров, где обсудят актуальные тренды в кулинарии;
- 11:00 — 12:00: практическая часть мастер-класса.
Ранее Sakh.online сообщал, что в 2025 году в гастромарафоне «НаВажный фест» приняло участие рекордное количество ресторанов — 24. Они предлагают разнообразные блюда из популярных на Сахалине рыб — наваги и корюшки. О том, что дает этот марафон поварам, заведениям и региону в целом, рассказала управляющая ресторанными проектами Наталья Редина.