Мясо индейки с сальмонеллой нашли в магазине Александровска-Сахалинского
Бактерии сальмонеллы нашли в полуфабрикате из мяса индейки, который продавали в одном из гипермаркетов низких цен в Александровске-Сахалинском. Это первый в 2025 году случай, когда в продаваемой на Сахалине и Курилах мясной продукции обнаружили опасные бактерии, сообщили в Приморском межрегиональном управлении Россельхознадзора.
Специалисты сахалинского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции» исследовали пробы от мясного полуфабриката по 16 показателям — на остаточное содержание различных групп лекарственных средств, микробиологические показатели и запрещенную пищевую добавку.
Результаты исследования показали, что в полуфабрикате — мясной основе из индейки для котлет — присутствуют бактерии сальмонеллы. Эти бактерии могут спровоцировать заражение острой кишечной инфекцией — сальмонеллезом.
Уточняется, что опасный полуфабрикат произвели в Пензенской области.
В ведомстве отметили, что сальмонеллы могут спокойно себя чувствовать и размножаться в мясе, даже если его заморозили. Только тщательная термическая обработка способна их уничтожить.
Ранее Sakh.online сообщал, что Сахалинстат подсчитал, что среднестатистический житель Сахалина и Курил съедает каждый месяц три килограмма мяса и меньше двух килограммов рыбы.