Бьет током по языку: в Японии изобрели «умную» ложку, которая делает пищу соленой

Проблемы со здоровьем, такие как гипертония, сердечно-сосудистые заболевания и инсульт, часто связаны с избыточным потреблением соли. Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять ее не более 5 граммов в день, но в реальности люди съедают гораздо больше. Особенно это заметно в Японии, где традиционная кухня богата солеными блюдами: суп мисо, лапша рамэн и маринованные овощи.

Поскольку не все люди готовы отказаться от соли, в Японии разработали «умную» электрическую ложку. Она позволяет сохранить вкусовые качества блюд без добавления хлористого натрия. Ложка воздействует на язык слабым электрическим зарядом, стимулируя вкусовые рецепторы. Ток также поступает в еду, усиливая ионы натрия. Мозг «получает» сигнал о высокой концентрации соли, хотя на самом деле ее очень мало.

«Умная» ложка имеет четыре уровня солености, которые можно выбрать с помощью переключателя на ручке. Устройство работает от литиевого аккумулятора и весит около 60 граммов. Однако создатели не рекомендуют использовать его несовершеннолетним, а также людям с кардиостимулятором или другими медицинскими электрическими устройствами.

Примечательно, что компания Kirin Holdings планирует вывести свою разработку на мировой рынок. Устройство будет адаптировано к местным традициям использования столовых приборов. Например, в некоторых странах его выпустят в форме вилки или палочек.