Малосольные огурцы за 2 часа: рецепт в пакете, который покоряет с первого укуса

Ингредиенты

• Молодые огурцы — 700 г (маленькие — идеал).
• Чеснок — 4 зубчика.
• Укроп — пучок с семенами или зонтиками (вкуснее и прянее).
• Соль — 1 ст. л. с небольшой горкой (не йодированная).
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Перец черный молотый — 1 щепотка.
• Масло нерафинированное (подсолнечное или оливковое) — 1 ст. ложка.
• Плотный пакет или контейнер с крышкой ( можно и банку).

Ингредиент X: пара капель лимонного сока или пара лепестков свежего перца чили — на выбор, для характера.

Как готовить

1. Замочите огурцы в холодной воде на 20–30 минут, особенно если они слегка вялые. Это как зарядка перед выступлением — вернет им бодрость и хруст.
2. Обсушите, разрежьте вдоль пополам (если большие) — это ускорит засолку и впитывание аромата.
3. Нарежьте чеснок тонкими пластинами, укроп не жалейте, рубите щедро.
4. Сложите все в пакет: огурцы, чеснок, укроп, соль, сахар, перец, масло и тот самый ингредиент X. Это может быть немного лимонного сока для легкой кислинки или чили — если хотите перчинку.
5. Завяжите пакет, встряхните его, как будто выиграли джекпот и проверяете, правда ли. Все должно равномерно перемешаться — до легкого хруста укропа.
6. Отправьте в холодильник на два часа. Один раз можно «пошевелить».
7. Достаем. Открываем. И в воздухе — аромат лета, пикника, дачи и радости.

Мини-советы

• Порежьте огурцы ломтиками, выложите на блюдо, полейте оставшимся рассолом и украсьте лепестками красного лука.
• Делайте сразу двойную порцию.
• Рассол, который остался — прекрасная основа для пикантного соуса к рыбе или курице.