Эксперты Роскачества подсказали способы выбрать спелый арбуз

По словам эксперта хороший арбуз имеет матовую кожуру без существенных повреждений, глубоких трещин. Небольшие царапины могут возникнуть на ягоде при транспортировке. Глубоких «шрамов» стоит избегать — в них проникают бактерии. Дефекты должны занимать не более 1/8 поверхности арбуза.

У полосатых сортов спелость видна как раз по полосам. Чем сильнее контраст между темными и светлыми, тем лучше. Помимо этого, при выборе советуют присмотреться к «земляному пятну», то есть месту, которым арбуз соприкасался с почвой. Оно должно быть желтым, а не белым или зеленым. Эксперт Роскачества подчеркнула: чем ярче оттенок «земляного пятна», тем вкуснее плод. Елена Спеценко также отметила, что такое пятно должно быть всего одно, в таком случае арбуз не переворачивали при созревании.

Специалист рассказала, что при стуке по арбузу стоит обратить внимание на звук. Умеренно гулкий отзвук с легкой вибрацией говорит о спелости, глухой — о перезрелости ягоды, слишком звонкий — о водянистом, не слишком сладком вкусе.

Покупать арбузы стоит в проверенных местах и специализированных лавках. А вот плоды, которые продают у дорог, впитывают выхлопы машин и вредные вещества. Впрочем, даже приобретенный в супермаркете арбуз стоит помыть мылом перед употреблением, чтобы убрать с кожуры бактерии и остатки удобрений.

«Существует миф, что высохший хвостик — гарантия спелости. На самом деле он лишь указывает на то, что арбуз перестал получать влагу из почвы. Он мог высохнуть во время транспортировки», — добавила Елена Спеценко.

Также эксперт Роскачества рассказала, что хранить разрезанный плод в холодильнике можно не дольше суток. По истечении этого срока в арбузе начинают размножаться микроорганизмы, употребление которых не пойдет на пользу человеку.

Ранее Sakh.online сообщал, что в летний сезон на Сахалине особенно активно покупают квас, морс и свежевыжатые соки. При этом за год россияне в принципе стали чаще выбирать воду в качестве прохладительного напитка.