Быстрый пирог с капустой: рецепт для занятых хозяек от Sakh.online

Рецепт этого пирога — находка для занятых хозяек: тесто замешивается за считанные минуты, а начинку можно менять по настроению, не усложняя себе жизнь. Такое блюдо выручит и в будни, и когда внезапно приходят гости. Наполнитель может быть практически любой, главное, чтобы он не был слишком влажным: в базовом варианте используются тушеные капуста, лук и морковь.

Ингредиенты

1. Капуста белокочанная 400–500 г;

2. Лук репчатый 1-2 шт.;

3. Морковь 1 шт. средней величины;

4. Майонез 200 г;

5. Кефир 200 мл;

6. Мука 200 г;

7. Яйца 2 шт.;

8. Соль по вкусу;

9. Сода 0,5 ч. л.

Сначала подготовьте начинку. Нашинкуйте капусту, мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке, затем потушите овощи на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости, слегка посолив и дав начинке полностью испарить лишнюю жидкость.

Для теста смешайте 200 граммов майонеза, 200 мл кефира, 200 гр. муки, 2 яйца, соль по вкусу и 0,5 чайной ложки соды до однородной консистенции без комочков. Форму для выпечки застелите пергаментом, вылейте половину теста, сверху равномерно распределите не слишком горячую тушеную капусту и аккуратно залейте ее оставшимся тестом.

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут, ориентируясь на золотистый цвет и сухую деревянную шпажку при проколе середины. Готовый капустник немного остудите в форме, затем нарежьте порционными кусками и подавайте к чаю, бульону или как самостоятельное блюдо.

Автор: Анна Ковальчук