Холодное «Облако»: готовим хрустящий ПП-торт без выпечки, хлопот и лишних калорий

Состав

Для основы:

1. Кукурузные хлопья 200 г

2. Сливочное масло 50 г

Для суфле:

1. Йогурт (сладкий или несладкий) 500 мл

2. Сливки питьевые 10 % 150 г

3. Желатин 15–20 г

4. Горячая вода (для желатина) 100 мл

5. Апельсины 2 шт.

6. Виноград 300 г

Растопите сливочное масло. Добавьте растолчённые в крошку кукурузные хлопья, тщательно перемешайте. Выложите массу в разъёмную форму, утрамбуйте дном стакана, формируя ровный корж. Уберите в холодильник.

В глубокой миске соедините йогурт и сливки. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влейте негорячую желатиновую смесь в сливочную массу.

Достаньте форму с застывшей основой. Часть фруктов выложите на корж, залейте всё йогуртовым кремом. Сверху украсьте оставшимися фруктами.

Отправьте форму в холодильник на 3–4 часа, лучше на ночь. Желатин схватится, и торт станет упругим на срез.

В Сахалинском отделении Центробанка посчитали стоимость ингредиентов для этого десерта

По их данным, за год она увеличилась на 2,2 процента. Молочные продукты в регионе подорожали, так как их производители и поставщики переносили в цены возросшие издержки на оплату труда, логистику, упаковку и ветпрепараты. Импортные фрукты, наоборот, за год подешевели из-за укрепления рубля.

По данным Росстата, годовая инфляция в России в июне 2026 года составила 6 процентов, в Сахалинской области — 6,6 процента. По прогнозу Банка России, к концу года инфляция по стране в целом составит 6–7 процентов в 2026 году и 4 процента в 2027 году. Банк России продолжит проводить политику, направленную на возвращение годовой инфляции к целевому уровню вблизи 4 процентов в год.

Автор: Анна Матвейкина