Россельхознадзор нашел опасные бактерии в 1,5 тонны сахалинского молока

С начала января 2026 года специалисты Сахалинского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции агропромышленного комплекса» (ФГБУ «АПК НАЦРЫБА») провели лабораторный аудит молочной продукции островных животноводов. За этот период в сертифицированную лабораторию ведомства, подведомственного Россельхознадзору, поступило 40 проб молока, над которыми эксперты провели 217 сложных исследований. Подробности сообщили в пресс-службе ведомства.

Проверке подверглись партии сырого коровьего молока, а также готового пастеризованного и специализированного обогащенного йодказеином молока, предназначенного для детского питания. В общей сложности строгий химико-биологический контроль прошла продукция островных предприятий совокупным весом более 125 тонн.

Все проверенное молоко было произведено на Сахалине. Экспертизы проводили как по прямым коммерческим обращениям местных фермеров, так и в рамках обязательного ежемесячного производственного контроля.

Большинство образцов успешно подтвердили свое высокое качество и безопасность, однако без нарушений не обошлось. Специалисты выявили один положительный (не соответствующий норме) результат при исследовании партии сырого коровьего молока весом 1,5 тонны, которая поступила на анализ напрямую из доильного цеха одного из островных хозяйств.

В отобранной пробе эксперты зафиксировали критическое превышение важнейшего санитарного показателя — количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Так, в молоке обнаружили крайне высокую бактериальную обсемененность.

«Основными причинами подобных выявлений является несвоевременное охлаждение молока после доения, плохо промытое и продезинфицированное оборудование, грязное вымя. Влияет и ряд других причин», — детально пояснили специалисты ведомства.

Сразу после подтверждения опасной находки информацию внесли в профильную автоматизированную информационную систему (АС) в области ветеринарии «Веста» и довели до руководства предприятия-заказчика.

Ранее Sakh.online сообщал, что управление Россельхознадзора оштрафовало сахалинскую компанию за слишком теплый минтай. Рыбопромышленники перевозили тонны замороженной рыбопродукции в рефрижераторах с нарушением температурного режима.