Безалкогольный глинтвейн: лучшие ПП-рецепты, можно пить даже на диете

Холодная погода — не повод отказываться от маленьких радостей. Ароматный и пряный глинтвейн согревает не только тело, но и душу. Но как быть, если вы следите за фигурой, а в классическом рецепте — вино и сахар? Выход есть! Готовим полезный безалкогольный ПП-глинтвейн, который можно смело пить даже на диете.

Главный секрет ПП-глинтвейна — правильная основа

Чтобы напиток был не только вкусным, но и полезным, забудьте о пакетированных соках с сахаром. Вот лучшие диетические альтернативы:

1. Свежевыжатый сок. Яблочный, виноградный или гранатовый — идеальный вариант без добавленного сахара.
2. Домашний морс без сахара. Клюква, брусника, черная смородина — эти ягоды придадут напитку насыщенный цвет и приятную кислинку.
3. Чай каркаде (гибискус). Основа с нулевой калорийностью! Яркий рубиновый цвет и терпкий вкус отлично имитируют красное вино.

Важно: Если вы все же используете покупной сок, выбирайте продукт прямого отжима с пометкой «без добавления сахара».

Три правила, чтобы не испортить напиток

• Только цельные специи. Молотые превратят ваш глинтвейн в мутную жидкость. Используйте палочки корицы, звездочки бадьяна, бутоны гвоздики.
• Не кипятить! Нагревайте напиток на медленном огне до 70-80°C. Как только появятся первые пузырьки, сразу снимайте с плиты.
• Дать настояться. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 15-20 минут, чтобы аромат специй полностью раскрылся.

Рецепт №1: Классический глинтвейн на морсе

Этот рецепт на основе ягодного морса богат антиоксидантами и витамином C.

Ингредиенты:

• Домашний клюквенный или брусничный морс (без сахара) — 1 л.
• Апельсин — 1 шт.
• Палочка корицы — 2 шт.
• Гвоздика — 5-6 бутонов.
• Бадьян — 2 звездочки.
• Стевия или другой натуральный подсластитель — по вкусу (можно и без него).

Приготовление:

1. Апельсин нарежьте кружочками.
2. В кастрюлю налейте морс, добавьте специи и апельсин.
3. Прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения.
4. Снимите с огня, при необходимости добавьте подсластитель.
5. Дайте настояться под крышкой 20 минут.

Рецепт №2: Диетический глинтвейн на яблочном соке

Освежающий, пряный, безвредный для фигуры.

Ингредиенты:

• Яблочный сок прямого отжима (без сахара) — 1 л.
• Лимон — ½ шт.
• Корень имбиря — 2-3 см.
• Палочка корицы — 1 шт.
• Гвоздика — 3-4 бутона.

Приготовление:

1. Имбирь очистите и нарежьте тонкими слайсами, лимон — кружочками.
2. В кастрюлю вылейте сок, добавьте имбирь, лимон и специи.
3. Медленно прогрейте, не допуская кипения.
4. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15 минут. Сладости натурального яблочного сока будет вполне достаточно.

Рецепт №3: Пряный глинтвейн на каркаде (0 калорий в основе)

Самый легкий вариант, который можно пить в любое время суток.

Ингредиенты:

• Крепко заваренный чай каркаде — 1 л.
• Грейпфрут или мандарин — 1 шт.
• Яблоко — ½ шт.
• Палочка корицы — 1 шт.
• Бадьян — 2 звездочки.
• Сироп топинамбура или мед (для сладости) — 1-2 ч. л. по желанию.

Приготовление:

1. Фрукты нарежьте дольками.
2. В горячий чай каркаде добавьте фрукты и все специи.
3. Снова поставьте на медленный огонь и слегка прогрейте.
4. Снимите с плиты, добавьте подсластитель и оставьте настаиваться на 10-15 минут.

Такой глинтвейн не только согреет в холодную погоду, но и не добавит лишних калорий, позволив наслаждаться уютными вечерами без угрызений совести.