Сахалинский блогер раскрыла рецепт новогодней закуски «Мандаринки»

Кулинар Настя Изобретательная поделилась с островитянами оригинальным рецептом к Новому году. Закуска в виде мандаринов удивит гостей своим видом и нежным вкусом. Для приготовления понадобятся крабовые палочки, сыр, яйца и вареная морковь. Блюдо можно сделать всего за час до начала застолья.

Состав

(Примерно на 20–25 закусок):

1. Крабовые палочки 400 г;
2. Сыр полутвёрдый 150 г;
3. Сыр плавленый сливочный 2 ст. л.;
4. Морковь вареная 600 г;
5. Яйца вареные 5 шт.;
6.  Майонез 1 ст. л.;
7. Петрушка или лавровый лист для декора.

Крабовые палочки, полутвердый сыр и вареные яйца натрите на мелкой терке или измельчите в блендере. Помните, что начинка должна быть зернистой, а не однородно-воздушной.

В большой миске соедините все измельченные ингредиенты и добавьте майонез, перемешайте. На этом этапе также можно добавить по вкусу немного натертого свежего чеснока (пару зубчиков) или мелко нарубленную зелень, если вы любите более выразительные вкусы.

Из полученной массы скатайте небольшие шарики размером со сливу — примерно 6–7 сантиметров в диаметре. Чтобы начинка не прилипала к рукам, слегка смочите их холодной водой.

Вареную морковь натрите на мелкой терке. Она должна быть сочной, но не водянистой. Если морковь получилась слишком влажной, слегка отожмите ее через марлю, чтобы убрать лишнюю жидкость.

Возьмите небольшую порцию натертой моркови, положите ее на ладонь и аккуратно сформируйте из нее тонкую лепешечку. В центр лепешки поместите один шарик из начинки. Медленно и аккуратно «укутайте» шарик морковью со всех сторон, скатывая его между ладонями.

Для подлинности и красоты каждому «мандарину» нужны листочки. Используйте свежую петрушку или небольшие сухие лавровые листочки. Можно даже осторожно срезать листочки со свежих мандаринов, если они есть в доме. Аккуратно воткните листик в верхушку каждой закуски.

Блюдо готово — можно подавать! Приятного аппетита!