Попкорн из креветок и Наполеон с боровиками: стоит ли пробовать сет в сахалинском кафе Mister Robin?
До 18 октября в рамках фестиваля «Почувствуй вкус Сахалина» у жителей и гостей острова есть уникальная возможность оценить специальные меню из локальных продуктов по фиксированной цене — 1650 рублей за три блюда.
В Сахалинской области в самом разгаре VII гастрономический марафон «Почувствуй вкус Сахалина». Корреспондент Sakh.online Анастасия Сидорина отправилась в ТРК «Панорама Альфа» в семейное кафе Mister Robin, чтобы лично проверить, чем удивляет их сет «Островной стиль вкуса».
Салат: Островной «Цезарь» с попкорном из креветок
Знакомую всем классику в Mister Robin переосмыслили с сахалинским акцентом. Вместо привычной курицы или обычных креветок в «Цезарь» добавили нежный и хрустящий «попкорн из креветок».
«На самом деле это не настоящий попкорн, а сочные, мясистые морепродукты, обжаренные во фритюре вместе с морскими водорослями. В сочетании со свежими листьями салата и классическим соусом блюдо получилось не просто вкусным, но и на удивление сытным», — отметила наш корреспондент.
Горячее: Террин из вишневого лосося на картофельной вафле
Террин из симы подали на теплой картофельной вафле с соусом из лемонграсса и кусочками мраморной груши. Примечательно, что местное прочтение террина больше напоминает сочную рубленую котлету с крупными, отчетливыми кусочками рыбы и зеленым горошком.
«Если пробовать каждый элемент отдельно — вкусы яркие, самодостаточные и по-своему интересные. Однако вместе они создают легкий вкусовой перегруз сладкого, соленого, сливочного, фруктового… Блюдо получилось спорным и слегка избыточным, но определенно запоминающимся», — поделилась впечатлением Анастасия.
Десерт: «Наполеон» с кремом из боровиков и красникой
Легендарный торт «Наполеон» в Mister Robin приготовлен с заварным кремом из боровиков и кедровыми орехами. Автору сета удалось создать гениальный баланс: нежнейший крем сочетается с характерной кислинкой сахалинской клоповки.
Десерт играет не только на контрасте вкусов, но и температур — компанию теплому торту составляет ледяной шарик мороженого из белых грибов.
«Кто бы мог подумать, что лесные грибы могут так гармонично раскрыться в десерте? А отдельного комплимента заслуживает милое и по-настоящему осеннее оформление: надписи на крышках баночек попали в самое сердце. Этот „Наполеон“ идеально вписывается в концепцию уютного семейного кафе и однозначно достоин того, чтобы остаться в основном меню ресторана после завершения фестиваля», — заключила корреспондент.
Подводя итог, можно сказать, что посещение Mister Robin является обязательным в чек-листе гастрономического фестиваля. Посетителей ждет не только сытный, но и действительно вкусный обед или ужин по приятной цене.