Классику техасского барбекю пообещал сахалинцам колбасный мастер из Корсакова

В условиях импортозамещения выбранная Владимиром заранее стратегия становится еще более актуальной. Такие люди помогают Сахалинской области добиваться продовольственной независимости, а местным жителям — чувствовать себя уверенными в завтрашнем дне.

До конца текущего года предприниматель планирует обзавестись новой термокамерой, которая по объему будет больше нынешней, а также сделать производство семейным. Пока что Владимиру приходится в одиночку заниматься этим делом.

«К сожалению, увеличение объема продукции на данный момент ограничено двумя фактами. Объемом термокамеры, в которой происходит термообработка и копчение продукции. Также помимо изготовления собственной продукции я еще работаю в найме, поэтому времени остается не особо много, чтобы продукт стал массовым. Однако, в планах до конца декабря этого года заказать термокамеру большего объема и сделать производство «семейным», а не как сейчас: я и технолог, я и закупщик, я и бухгалтер, я и уборщик, я и курьер», — поделился с Sakh.online сахалинец.

Островитянин планирует в будущем заняться сыровялеными колбасами. Это станет уже следующим уровнем в колбасных делах, отмечает Владимир. По его словам, есть в этом некоторые сложности, но они в перспективе решаемы. На данный момент крупные поставки в сахалинские магазины житель Корсакова не может себе позволить, так как он самозанятый. 

«Пока мои колбасы и копчености не поставляются в магазины. Предлагаю в небольшие магазины, кто-то соглашается, но просят предоставить сертификаты безопасности продукта, которые я, к огромному для меня сожалению, не могу сделать из-за того, что я самозанятый. Руки не опускаем, ищем выход из ситуации», — отметил он.

На данный момент Владимир Зарубин может предложить сахалинцам довольно большой ассортимент мясных продуктов:

• Краковскую колбасу (в/к) — 1350 руб/кг;
• Свиную шею в специях (в/к) — 1650 руб/кг;
• Карбонад (в/к) — 1500 руб/кг;
• Чесночную колбасу (в/к) — 1350 руб/кг;
• Молочные колбаски из индейки — 1300 руб/кг;
• Свиную грудинку (в/к) — 950 руб/кг;
• Свиную грудинку (с/к) — 950 руб/кг;
• Рулет из свиной грудинки со специями (в/к) — 1500 руб/кг;
• Купаты с начинкой на выбор (сыр, зелень, чеснок) — 1000 руб/кг.

«Список продукции часто пополняется. В январе этого года я предлагал всего три наименования, сейчас уже добрался до девяти. В скором времени добавлю классику техасского барбекю и, как мне кажется, должен попасть в яблочко. Благо опыт в этом деле есть», — рассказал предприниматель.

Заказать данную продукцию, а также узнать о наличии определенных позиций можно в социальных сетях Владимира: Telegram и ВКонтакте. Кроме того, иногда сахалинец торгует своими «вкусняшками» на корсаковской ярмарке по субботам. Сейчас, по словам мужчины, его производство не испытывает сильных трудностей, связанных с введенными недавно санкциями.

«Пока каких-то нерешаемых трудностей я не заметил. Да, было повышение цен на сырье и расходные материалы, но оно не было критичным. Сейчас, мне кажется, самое время всем дачникам с подсобным хозяйством, всем садово-огородникам со вкуснейшими, к примеру, солеными огурцами и подобным людям выйти из подполья, заявить о себе, узнать о мерах поддержки государства и муниципалитетов и развить свое любимое дело до больших масштабов, нежели они имеют сейчас. Все получится, главное этого захотеть!», — посоветовал мужчина.

Ранее Владимир Зарубин рассказал Sakh.online, как его хобби превратилось в настоящий бизнес. Произошло это в прошлом году, после отпуска. Тогда островитянин загорелся идеей заняться чем-то новым, чтобы это стало дополнительным источником заработка к основной работе. Так как сахалинец очень любит готовить на гриле, он решил развивать это дело и дальше. Вскоре его хобби превратилось в нечто большее, что сейчас помимо удовольствия приносит еще и доход.