Эксперт медицины открыла жителям Сахалина секреты здорового меню

— Айгуль Ансафовна, здравствуйте! Скажите, пожалуйста, какое значение имеет для человека питание? 

— Питание — это основной поставщик энергии в наш организм. Белки, жиры, углеводы имеют наиважнейшую ценность для жизнедеятельности всего организма в целом. Но мы не тратим столько энергии, сколько употребляем. И из-за этого возникают нехорошие проявления в виде ожирения, повышения индекса массы тела и дальнейшие факторы риска — в частности, развитие хронических неинфекционных заболеваний. 

— Сейчас в моде ЗОЖ. Многие молодые люди, стремящиеся к идеалу, ограничивают себя в питании. Какой вред это может нанести? Какие из диет наиболее вредоносные? 

— Есть масса диет, которые дают отрицательный эффект для организма. Одна из них основана на увеличении количества белков и жиров при полном исключении углеводов, что может привести к такому ужасному заболеванию, как подагра. В наших суставах скапливаются соли и кальцинаты, что приводит к инвалидизации человека. С такими диетами надо быть очень осторожным. Сыроедение также влияет на желудочно-кишечный тракт. Наши желудок и кишечник не справляются с таким количеством клетчатки. Люди выглядят абсолютно нездорово. У молодых девочек, которые увлекаются сыроедением, вегетарианством и другими диетами, возникает опасная болезнь психологического характера — анорексия. Подключается психосоматика. Такую девочку сложно вернуть к обычной, нормальной жизни. 

— Другая крайность — переедание. Этому способствует доступность высококалорийных продуктов и фастфуда, сидячий образ жизни. Какие опасные последствия для организма может принести такой образ жизни? 

— Повышенный индекс массы тела — это фактор риска развития хронических неинфекционных заболеваний. В первую очередь это сахарный диабет, затем следуют болезни системы кровообращения, органов дыхания и онкологические патологии. Наши неправильные пищевые привычки с детства ведут к ожирению, а в дальнейшем — к серьезным последствиям. Необходимо правильно питаться. У нас должен быть завтрак, обед и ужин, а между ними — небольшие перекусы, желательно овощами и фруктами. 

Проблема в том, что люди обычно в лучшем случае утром выпивают чашку кофе, а затем перекусывают в течение дня шоколадками, конфетками, бутербродами и так далее. Кто-то обедает нормально, кто-то на бегу перекусывает, а завершает день обильным ужином. В связи  с этим увеличивается суточная калорийность. Все это ведет к ожирению и дальнейшим неприятным последствиям. Питание должно быть разнообразным и полноценным. Для этого ежедневно необходимо использовать в рационе белок: мясо, мясо птицы или рыбу. Белок — это строительный материал для наших клеток.

Также полезен цельнозерновой хлеб и злаковые продукты: крупы и макароны. Еще один необходимый компонент питания — это молоко и кисломолочные продукты. Кальций, который содержится в молоке, усваивается на 100%. Ни из одного продукта питания и лекарства столько кальция мы получить не можем. Если организм не усваивает молоко, можно подобрать любой кисломолочный продукт. Кроме того, человек должен есть в день не менее 400 граммов овощей и фруктов. Именно те овощи надо употреблять, которые растут на территории нашего региона. Организм привык воспринимать все полезные элементы именно из этих продуктов. Капуста, морковка, картофель, яблоки. Почему нужно есть овощи и фрукты? Клетчатка нужна для правильной работы желудочно-кишечного тракта. В них также содержатся витамины.

Нельзя забывать о таком элементе питания, как вода: она необходима для работы наших органов и систем. Без воды мы жить не можем, потому что состоим из большого количества жидкости. Диетологи советуют пить 2-2,5 и более литра воды в сутки. Я рекомендую пить по желанию. Наш организм очень умный и просит ровно столько воды, сколько ему нужно.

— Давайте в двух словах остановимся на детском ожирении. Эта проблема достаточно актуальна сегодня. Какая ситуация в Сахалинской области с этим заболеванием? Каким образом это можно предотвратить?

— За последние 10 лет не только на территории Сахалинской области, но и по всей Российской Федерации уровень ожирения, к сожалению, растет. 30% детей страдают той или иной стадией ожирения. Печальная статистика. Почему дети полнеют? Потому что все реже мамы после родов выбирают грудное вскармливание — оно сейчас не в моде. Все начинается со смесей. Они очень сладкие. В них много углеводов. Ребенок начинает питаться так же неправильно, как и его родители. В питании детей присутствуют чипсы, фастфуд. Естественно, что все жирное и сладкое детям нравится, потому что это вкусно. Сидячий образ жизни, увлечение гаджетами — телефонами, планшетами, компьютерами — ведет к тому, что калорийность детского рациона тоже очень гипертрофирована и в итоге дети начинают страдать ожирением. Чтобы у них не было подобной ситуации, они должны много двигаться. В нашей области большое разнообразие спортивных кружков и секций: футбол, хоккей, волейбол и другие. Например, плавание очень полезно для детского организма. Кроме того, родителям нужно следить за питанием ребенка.