Корюшка с йогуртом и рыбка с грушей: «НаВажный фест» завершился на Сахалине
На Cахалине подошел к концу третий гастрофестиваль «НаВажный фест». В этом году организаторы поставили рекорд по количеству проданных сетов — 1,5 тысячи, что втрое больше, чем в прошлом году. Участниками стали 16 областных кафе и ресторанов, которые предложили гостям уникальные блюда из рыбы.
Подводя итоги фестиваля, организаторы «НаВажного феста» сообщили, что в 2023 году удалось в три раза повысить показатели прошлого года. Так, гости мероприятия попробовали около 1,5 тысячи сетов из наваги и корюшки.
Как сообщил министр туризма Сахалинской области, острова могут быть привлекательны не только за счет уникальной природы и ландшафта, но и благодаря локальным гастрономическим изыскам. Артем Лазарев отметил, что гости Сахалина и Курил с интересом знакомятся с морепродуктами и, соответственно, погружаются в местную культуру.
«С каждым годом мы наблюдаем рост туристической привлекательности Сахалинской области. И понимаем, что гастрономическая составляющая играет важную роль при выборе путешествия. Туристы с интересом пробуют локальную кухню, знакомятся с местными традициями. В рамках подобных фестивалей туристы могут познакомиться не только с местной кухней, но и уровнем гостеприимства, а также необычной подачей блюд, характерной только для нашего островного региона, где сблизились традиции русской и азиатской кухни», — прокомментировал Артем Лазарев.
Самым популярным сетом среди участников фестиваля стала подборка блюд под названием «Мама, я в искусстве!», куда вошла корюшка со стейком из красной капусты и соусом из кокосового йогурта, рыбка с карамелизированной грушей с карри и пюре из шпината, а также салат с жженой навагой и цитрусовым соусом. Как стало известно, более 300 человек высоко оценили уровень ресторана и оставили положительные отзывы.
Одна из организаторов мероприятия, Регина Дикова, особо подчеркнула, что проведение подобных мероприятий крайне важно для развития туризма на островах и повышения заинтересованности в местной кулинарии. В будущем в области планируют увеличить число подобных гастрономических событий, чтобы и дальше радовать гостей Сахалина и Курил.
«Очень приятно, что на наших глазах фестиваль выходит на новый уровень и становится настоящим событием на гастрономической карте России. Это дает силы и вдохновение тем, кто трудится "по ту сторону кухни". Мы же, опираясь на успешный опыт, планируем расширять линейку вкусных островных мероприятий», — рассказала Регина Дикова.
Фестиваль «НаВажный фест» прошел в Сахалинской области с 9 по 25 февраля. За время мероприятия 16 различных заведений подготовили уникальное меню и предложили гостям особые блюда из наваги и корюшки. Мероприятие состоялось по инициативе Сахалинского туристско-информационного центра и Ассоциации кулинаров и рестораторов «Сакура», а также при поддержке министерства туризма Сахалинской области.