3 блюда из камбалы, которые покорят ваших друзей и близких

25 мая 2023, 18:49Общество
Фото: pxhere.com

Если правильно приготовить камбалу, то по вкусу она не уступит палтусу. В этой нежной рыбе много белка и витаминов. Опытный сахалинский кулинар поделился с Sakh.online тремя рецептами.

Жареная камбала

Ингредиенты:

  • Камбала — 2 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Черный перец - по вкусу
  • Мука.
  • Масло для жарки

Приготовление:

  1. Очистите камбалу и нарежьте ее на порции.
  2. Посолите и поперчите каждый кусочек камбалы с обеих сторон.
  3. Обваляйте каждый кусочек в муке.
  4. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте камбалу на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

Запеченная камбала

Ингредиенты:

  • Камбала — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Лимон — 1 шт.
  • Зелень — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.
  • Черный перец — по вкусу.
  • Масло сливочное.

Приготовление:

  1. Очистите камбалу и нарежьте на кусочки.
  2. Посыпьте каждый кусочек камбалы солью и перцем.
  3. Порежьте лук кольцами и разложите на дно формы.
  4. Выложите кусочки камбалы на лук.
  5. Натрите чеснок на мелкой терке и посыпьте им камбалу.
  6. Выжмите сок из лимона и полейте им камбалу.
  7. Посыпьте сверху зеленью и добавьте масло.
  8. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 20–25 минут.

Камбала в соусе из сливок

Ингредиенты:

  • Камбала — 2 шт.
  • Соль — по вкусу.
  • Черный перец — по вкусу.
  • Сливки — 200 мл жирностью 20%.
  • Лук — 1 шт.
  • Масло растительное для жарки.

Приготовление:

  1. Очистите камбалу и нарежьте ее на порции.
  2. Посолите и поперчите каждый кусочек камбалы с обеих сторон.
  3. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте камбалу на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
  4. Порежьте лук кольцами и добавьте его к камбале.
  5. Добавьте в сковороду сливки и, помешивая, подогрейте всю массу в течение пяти минут, чтобы соус загустел.

Приятного аппетита!

РИА «Сахалин-Курилы»