Ленивый ужин: 3 простых рецепта для всей семьи

Печеный картофель с овощами и сыром

Ингредиенты:

- 4 картофелины;

- 1 морковь;

- 1 лук-порей;

- 1 красный перец;

- 2-3 зубчика чеснока;

- 1 столовая ложка оливкового масла;

- 1/4 чашки тертого сыра;

- соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Нарежьте картофель, морковь, лук-порей и красный перец кубиками.
3. Смешайте овощи с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.
4. Разложите смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки.
5. Посыпьте сверху тертым сыром.
6. Отправьте на 30-40 минут в духовку. Если появилась золотистая корочка, то блюдо готово.

Паста с соусом песто и помидорами

Ингредиенты:

- паста (любая) – 500 г;

- соус песто – 3-4 столовые ложки;

- помидоры черри – 1 упаковка;

- оливковое масло – 2 столовые ложки;

- соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите пасту в кипящей подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке.
2. Откиньте пасту на дуршлаг и промойте ее холодной водой.
3. Нарежьте помидоры на половинки.
4. В ту же сковороду, где паста, добавьте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне.
5. Добавьте помидоры, посолите, поперчите и обжаривайте 3-4 минуты до мягкости.
6. Добавьте пасту и соус песто в сковороду и перемешайте до образования однородной смеси.
7. Подавайте блюдо горячим.

Баклажаны фаршированные

Ингредиенты:

- 2 больших баклажана;

- 400 г фарша домашнего;

- 1 луковица;

- 2 зубчика чеснока;

- 1 столовая ложка томатной пасты;

- соль, перец;

- твердый сыр;

- растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Разрежьте баклажаны вдоль на две части и сделайте надрезы на мякоти с помощью ножа.
2. Посолите баклажаны с обеих сторон и дайте им отдохнуть на 15 минут, чтобы убрать горечь.
3. Нарежьте лук мелко и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета на растительном масле. Добавьте мелко нарезанный чеснок и фарш и жарьте все вместе до готовности.
4. Добавьте столовую ложку томатной пасты, посолите и поперчите по своему вкусу.
5. Наполните разрезы баклажанов полученным фаршем.
6. Выложите баклажаны в запеканку в один слой и посыпьте сверху тертым сыром.
7. Запекайте в духовке при 180 градусах в течение 40-50 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми сверху.

РИА «Сахалин-Курилы»