Огурцы на зиму: простой рецепт

Ингредиенты

• огурцы;
• соль;
• лимонная кислота;
• вода;
• сахар;
• душистый перец, кориандр, горчица, лавровый лист (по вкусу).

Приготовление

• Огурцы промываем в холодной воде и нарезаем. Если вы хотите оставить их целыми, то необходимо обрезать кончики.
• Готовим рассол: растворяем в воде соль и лимонную кислоту. На один литр воды берем 1-2 столовые ложки соли и одну чайную ложку лимонной кислоты. Добавляем примерно одну столовую ложку сахара. Затем по желанию добавляем специи.
• Помещаем огурцы в банки, только не плотно и не до самого верха. Далее заливаем рассол. Огурцы должны быть полностью покрыты им.
• Закрываем банки. Затем переворачиваем их и оставляем на один-два дня при комнатной температуре и храним в холодильнике.
• Через несколько дней (лучше дней пять) огурцы можно будет есть.

Приятного аппетита!

 РИА «Сахалин-Курилы».