Жульен в тарталетках: рецепт вкусного и элегантного блюда

Ингредиенты

• Тарталетки: 12-15 штук.
• Куриное филе: 300 г.
• Грибы (шампиньоны или лесные): 300 г.
• Лук репчатый: 1 большая луковица.
• Сметана или сливки: 200 мл.
• Твердый сыр: 150 г.
• Мука: 1 ст. ложка.
• Растительное масло: для жарки.
• Соль, перец: по вкусу.
• Зелень (укроп, петрушка): для украшения.

Приготовление

Подготовка ингредиентов

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2. Грибы промойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками.
3. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Приготовление начинки

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
2. Добавьте грибы и жарьте до испарения лишней жидкости и легкого подрумянивания.
3. В сковороду с грибами и луком добавьте куриное филе, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Всыпьте муку, тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
5. Влейте сметану или сливки, посолите, поперчите по вкусу. Тушите на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет.

Наполнение тарталеток

1. Наполните каждую тарталетку приготовленной начинкой.
2. Посыпьте сверху тертым сыром.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Выложите тарталетки на противень и запекайте в духовке 10-15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Подача

1. Готовые жульены в тарталетках украсьте свежей зеленью.
2. Подавайте горячими.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса используйте лесные грибы.
• Сливки можно заменить на сметану для более легкого варианта.
• Тарталетки можно приобрести готовыми или сделать самостоятельно из слоеного теста.