Сахалин вошел в топ-10 регионов по высокой стоимости покраски яиц луком

Чтобы покрасить десяток яиц, используя натуральный краситель из луковой шелухи (для чего, по расчетам аналитиков, требуется около 2 кг лука), сахалинцам придется потратить в среднем 358 рублей. Это ставит Сахалин на 8-е место в общероссийском рейтинге дороговизны.

Для сравнения, средняя стоимость такого набора по России составляет 223 рубля. Весь Дальний Восток традиционно отличается высокими ценами: абсолютный лидер — Чукотка, где покраска яиц луком обойдется в рекордные 788 рублей. На Камчатке цена составляет 385 рублей, в Магаданской области — 353 рубля, в Якутии — 346 рублей. Самым же бюджетным регионом в РФ оказалась Мордовия, где тот же набор стоит всего 174 рубля.

Интересно, что по сравнению с прошлым годом стоимость покраски яиц луком в среднем по стране выросла на 7,6% (с 206 до 223 рублей). Хотя сами яйца за год немного подешевели (-12,1%, до 115 рублей за десяток в среднем по РФ), компенсировав прошлогодний резкий скачок цен. Репчатый лук, наоборот, сильно подорожал — на 28,7% (до 108 рублей за 2 кг в среднем по РФ).

Несмотря на дороговизну лука, этот способ остается довольно экономным по сравнению с некоторыми магазинными красителями, цены на которые могут достигать 650 рублей. Однако, как отмечают маркетплейсы, спрос на готовые пищевые красители растет — за год он увеличился на 26%, что говорит о постепенном отходе россиян от традиционного метода с луковой шелухой.

Тем не менее, для тех сахалинцев, кто предпочитает проверенный «бабушкин» способ, рецепт прост: промыть шелуху и яйца, сложить в кастрюлю, залить водой с добавлением соли и уксуса, варить 20 минут после закипания, а затем оставить яйца в отваре на несколько часов для насыщенного цвета.