«Дикоросия-2025» приглашает выбрать фаворитов марафона с 2 по 15 июня на Сахалине и Курилах

В рамках марафона каждый участник предложит специальное меню из трех блюд по фиксированной цене — 1 250 рублей. Это отличная возможность оценить гастрономические находки сахалинских шеф-поваров и открыть для себя новые вкусы.

В «Дикоросии» примут участие:

• Asia (улица Детская, 4) — Сет «Азия»: дендянтиге с калужницей, бибимбаб «Сахалинский», восточные закуски из дикоросов.
• Cheddar Cheese Bar (улица Комсомольская, 259в) — Сет «Весенний Сахалин»: овощной салат с черемшой и сметаной, бефстроганов с папоротником, лимонад «Ромашка-календула».
• Crab’s Story (Еланский проезд, 27) — Сет «Лесные дары Сахалина»: суп с черемшой, крапивой и папоротником, палтус с соусом из черемши, трайфл с клюквой и брусникой.
• Giorgi (СТК «Горный воздух», улица Горнолыжная, 3) — Сет «Лесное вдохновение»: пури с лососем и лопухом, салат с гребешком и папоротником, лимонад из дикоросов.
• Гриль на небе (улица Детская, 4) — Сет «Сахалинский рассвет»: салат из лопуха по-французски, суп-пюре из крапивы, кета с черемшой в миндальном соусе.
• ЕдаВино (улица Карла Маркса, 29а) — Сет «Кикимора»: салат с выпаренной черемшой, суфле из клоповки с пудрой бузины, утиное филе с морским виноградом и манговым пюре, десерт с клюквенным джемом и кремом с фисташками.
• Клево (ТРК City Mall, улица 2-я Центральная, 15) — Сет «Клевая Дикоросия»: паштет из папоротника с бататом и яйцом, салат с черемшой и яйцом пашот, рулет из двух рыб с грибным кремом.

        Летто (улица Пуркаева, 33/1) - Сет «Вкус леттнего детства»:                салат из дикоросов, перепелка с картофелем и ягодным                        соусом, десерт из шоколадной трубочки с орехами.

• Миринэ:
• ТРЦ «Аллея», улица И. П. Фархутдинова, 3: блюдо — юккедян;
• ТРК City Mall, проспект Мира, 482: голубцы в кляре с яцебике;
• ТРЦ «Мегаберезка», улица Сахалинская, 89: яичный рулет с крапивой.
• Рыба моей мечты (ТК «Славянский», улица Поповича, 65) — Сет «Волны и травы»: тако с тунцом и лопухом, кунджа с крапивой, сорбет из одуванчиков.
• Сахалинка (гастропространство «Жарим Варим») — Сет «Сахалинские дикоросы»: брускетта с папоротником и лопухом, салат с черемшой и огурцами, жареный картофель с дикоросами и грибами.
• Сварог (улица Комсомольская, 259в) Сет «Флора & Фауна»: сморреброд с корюшкой, пастрами из марала, чизкейк с шевелем и кедровыми орешками.
• Стамбул (гастропространство «Гастросити», проспект Мира, 108) — Сет «Дикообразные острова»: бибим-шаурма, фреш-салат с крапивой, лимонад «Брусничный мохито».
• Чехов Паб (улица Куропатко, 25) — Сет «Вдохновение Сахалина»: телятина с лопухом, хачапури с крабом и черемшой, авторский лимонад.
• Sagalien (улица Алексея Горького, 30/3) — Сет «Летний Сахалин»: окрошка с кальмаром и черемшой, тост с копченой уткой, лимонад лимонник-шиповник-имбирь.
• Shelby (улица Комсомольская, 263) — Сет «Дикая импровизация»: корниш пасти с начинкой из дикоросов, микс из морской капусты и тунца, авторский чай и десерт с клюквой и фисташками.
• Tokyo (гастропространство «Гастросити», проспект Мира, 108) — Сет «Дикий Карафуто»: нигири с косари, амазупай с курицей и черемшой, лопухи по-восточному.

Особенный участник — «Айны» на острове Кунашир — Сет «Кунашир»: стейк-салат с жареным лопухом, маринованный стейк из красной рыбы с соусом из черемши и калужницы, апельсиновый кекс с миндально-брусничным макаронажем.

Полное меню марафона доступно по ссылке.

В этом году «Дикоросия» включает зрительское голосование. Гости смогут выбрать фаворитов в трех номинациях: «Лучший вкус», «Лучшая подача» и «Лучший сервис». Голосование пройдет с 2 по 15 июня.

Организатор гастрономического марафона — Туристско-информационный центр Сахалинской области при поддержке регионального министерства туризма.

Гастромарафон проходит при поддержке национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства», реализуемого по решению президента РФ Владимира Путина и контролируемого губернатором Сахалинской области Валерием Лимаренко.

Ранее Sakh.online писал, что на Сахалине прошел пятый по счету гастрономический марафон «НаВажный фест». В этом году свои кулинарные таланты представили сразу 24 ресторана, предлагая островитянам самые неожиданные и вкусные блюда из корюшки и наваги.