Всего один ингредиент и идельные блины готовы: результат удивит
Не получаются тонкие, ажурные и вкусные блины? Это не проблема, когда знаешь, какой ингредиент сделает свое дело. Секрет раскрываем ниже.
Все просто: идеальные блины получаются благодаря газированной воде. Рассказываю, как сделать правильное тесто.
В миске смешиваем молоко, яйца, добавляем соль, соду (или разрыхлитель). Затем просеиваем муку и вводим ее в получившуюся массу. Все взбиваем венчиком или миксером — должно получиться тесто консистенции сметаны.
Теперь о главном: добавляем полстакана холодной минералки в тесто и аккуратно перемешиваем. Пузырьки при этом должны остаться.
Результат — пышное, легкое тесто. Выпекать блины можно сразу, на хорошо разогретой сковороде.
Почему блины получаются такими красивыми? Все дело в пузырьках газа — они делают тесто буквально невесомым. А еще газировка предотвращает прилипание к сковородке.
Теперь вы знаете о секретном ингредиенте, который превращает любые блины в «волшебные» — без комков и пригораний. Попробуйте!