Домашний майонез: всего несколько ингредиентов — и готово
23 июля 2025, 17:15 Общество
Майонез — один из самых популярных соусов. Его добавляют в салаты, супы и другие виды блюд. Только мало кто знает, что домашний соус превосходит магазинный по ряду критериев. Приготовить соус просто — понадобится всего несколько ингредиентов. Рецепт — в материале ниже.
Домашний майонез — это, по сути, три-четыре простых ингредиента, которые есть в любом холодильнике. Без загустителей, без консервантов и без «Е-добавок», от которых иногда хочется сбежать в деревню.
К тому же, вы сами контролируете вкус — хотите поострее, добавьте горчицу, любите пикантность — немного чеснока или лимона. Все — по вашему вкусу.
Что понадобится:
- 1 яйцо (комнатной температуры).
- 150–180 мл растительного масла (подсолнечное или оливковое — по вкусу).
- 1 ч. л. горчицы.
- 1 ч. л. лимонного сока или уксуса.
- Щепотка соли.
Как приготовить
- Подготовьте все заранее. Ингредиенты должны быть одной температуры, иначе смесь может не взбиться.
- Погружной блендер поставьте прямо на дно узкой емкости. Лучше всего работает высокий мерный стакан.
- Вылейте яйцо, добавьте соль, горчицу и лимонный сок.
- Влейте масло. Делайте это аккуратно, тонкой струйкой.
- Включите блендер и не двигайте его первые 10–15 секунд. Когда смесь начнет густеть, аккуратно поднимайте и опускайте блендер, чтобы захватить все масло.
Полезные советы
- Майонез можно хранить в холодильнике до пяти дней в герметичной банке.
- Хотите необычный вкус? Добавьте щепотку куркумы, чесночный порошок или паприку.
- Если майонез расслоился — не выбрасывайте. Просто начните заново с новым яйцом, добавив туда неудачную массу понемногу при взбивании.