Международный форум «Гастрокэмп Сахалин 2025» стартовал на Сахалине

В островном регионе открыли «Гастрокэмп Сахалин 2025». Его реализацию запланировали в рамках форсайт-сессии «Подними волну. Сахалин». Подробности сообщили в пресс-службе министерства туризма островной области.

«Наша задача — сделать форум такого уровня, чтобы вся страна понимала, что это градообразующее мероприятие продвижения России на международном рынке», — рассказала руководитель проекта «ПроЕДУ по России» Агентства стратегических инициатив Екатерина Суменкова.

В открытии «Гастрокэмпа» приняли участие представители региональных министерств туризма, торговли и сельского хозяйства, ресторанного сообщества, федеральные эксперты, специалисты АСИ и Агентства по развитию человеческого капитала.

Известные российские шеф-повара также приняли участие в открытии «Гастрокэмпа». Среди них — Евгений Альфан из Москвы, признанный эксперт по русской кухне и обладатель международной премии за проект в Якутске. Из Ростова-на-Дону прибыл Сергей Хрхрян — один из самых талантливых поваров страны, победитель чемпионатов WorldSkills. Казань представила шеф-кондитер Лейля Кашапова, отмеченная многочисленными международными наградами. Дополняет команду Павел Васильев, неоднократно входивший в топ-5 лучших шефов Дальнего Востока.

Команда «Гастрокэмпа» проведет мастер-классы на площадке гастропространства «Жарим Варим», посетит заведения – участники гастрономического марафона и представит гастрошоу с кулебякой по-сахалински.

Кроме того, в рамках круглого стола «Вкус региона как двигатель прогресса» подвели итоги развития гастроиндустрии в Сахалинской области за 2025 год и наметили планы на следующий.

«У нас большие планы на проведение событий гастрономического календаря и обучающих мероприятий для шеф-поваров и рестораторов. Мы анализируем, что у нас получилось, и ищем точки роста. Здорово, что команда наших рестораторов такая сильная и они готовы идти с нами вперед», — сказала первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова.

На встрече также обсудили перспективы создания книги об «островной кухне» и вопросы подготовки профессиональных кадров.

В завершение мероприятия участникам «Гастрокэмпа Сахалин 2025» вручили фирменные фартуки.

Ранее Sakh.online сообщал, что с 29 сентября по 12 октября на Сахалине проведут уже шестой ежегодный гастромарафон «Почувствуй вкус Сахалина». Участников ждет гастрономическое путешествие: 16 ресторанов и две кофейни предложат специальные сеты из трех блюд. В меню — лучшие дары Сахалина: свежайшие морепродукты, сезонная рыба, ароматные дикоросы, грибы и ягоды.