Трубач с пюре и жюльен из кальмара: осенний гастромарафон ждет сахалинских гурманов

С 29 сентября по 12 октября на Сахалине пройдет шестой гастромарафон «Почувствуй вкус Сахалина». Участники смогут попробовать сеты из трех блюд, приготовленных с использованием морепродуктов, свежей сезонной рыбы, дикоросов, грибов и ягод. В мероприятии примут участие 16 ресторанов и две сахалинские кофейни, сообщили в пресс-службе министерства туризма островного региона.

Гастромарафон островной кухни поразит разнообразием вкусов. Местные шеф-повара искусно сочетают свежие продукты, создавая уникальные блюда.

Сахалинские рестораторы подготовили для гостей особенное меню. Гости смогут попробовать жюльен из сахалинского кальмара с розмарином и белым вином. Также в меню — салат с дальневосточными креветками, манго и томатами. Любители пасты оценят лингвини с крабом. Для гурманов — трубач с картофельным пюре и соусом «сливочная устрица».

Отдельного внимания заслуживают блюда с островной ягодой. Среди них — фондан с белым шоколадом и брусничным ганашем, крем на иван-чае с хрустящим штрейзелем и брусничным конфитюром, смородиновая панна-котта и эклер с кремом из сахалинских ягод.

Первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова сообщила, что гастромарафон стал самым популярным событием среди местных жителей и туристов. Осенний праздник проводят ежегодно, когда Сахалин особенно богат природными дарами: от рыбы до дикорастущих растений.

«Поэтому это настоящий праздник вкусов: в одном сете могут соединяться десятки разных локальных продуктов. Поэтому впечатления у гостей всегда вкусно-яркие», — дополнила Пахолкова.

После дегустации блюд гости смогут проголосовать за любимые сеты по QR-коду. Также впервые в рамках гастромарафона организаторы подготовили серию уникальных гастрономических мероприятий, подробности которых станут известны позже. Следить за новостями можно в Telegram-канале министерства туризма Сахалинской области.

Ранее Sakh.online сообщил, что в рамках гастромарафона «Дары морей» сербский шеф-повар из «Кафаницы Плескавицы» заменил в традиционном балканском супе речную рыбу на горбушу, палтус и семгу. Кульминацией гастрономического мероприятия стал фестиваль «Остров-рыба» 13 сентября.