Как приготовить шоколадные «шишки»: рецепт от сахалинского блогера

Продолжаем готовиться к главному празднику года! В прошлых выпусках мы разбирали варианты горячего и закусок, а сегодня настала очередь «тяжелой артиллерии» — сладкого стола. На этот раз предлагаем отойти от привычных тортов и создать на тарелке настоящую зимнюю сказку. Этот десерт выглядит как произведение искусства, но готовится из самых доступных продуктов.

Состав

1. Яйцо куриное 4 шт.;

2. Сахар 130 г.;

3. Мука пшеничная 100 г.;

4. Какао-порошок 25 г.;

5. Масло сливочное 100 г.;

6. Сгущенка вареная 1/2 банки;

7. Кедровые орешки 50 г.;

8. Хлопья кукурузные (шоколадные);

9. Сахарная пудра.

Начнём с бисквита. Яйца взбейте с сахаром миксером на высокой скорости. Масса должна побелеть, значительно увеличиться в объеме и стать пышной. Соедините муку и какао-порошок, после чего просейте их через сито к яичной смеси. Это насытит тесто кислородом и уберет комочки. Перемешайте лопаткой.

Застелите форму пергаментом и вылейте тесто. Отправьте его в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20-25 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить из центра бисквита сухой.

Пока он остывает, займемся «связкой». Размягченное сливочное масло (оно должно быть комнатной температуры, не растапливайте его!) взбейте с вареной сгущенкой. Добавьте в крем кедровые орешки — они придадут ту самую лесную нотку. Остывший бисквит раскрошите и смешайте с кремом. У вас должна получиться пластичная масса. Разделите ее на равные части и сформируйте конусы — это основы наших будущих шишек. Поставьте их на плоское блюдо. Теперь самое интересное: берем шоколадные кукурузные хлопья и начинаем втыкать их в основы снизу вверх по кругу, имитируя чешуйки. Старайтесь делать это под небольшим углом.

Готовые изделия слегка присыпьте сахарной пудрой через ситечко. Это создаст эффект свежевыпавшего инея. Перед подачей лучше убрать десерт в холодильник на час, чтобы форма «схватилась». Приятного аппетита и волшебного праздника!

Совет

Перед тем как добавить кедровые орешки в крем, прокалите их на сухой сковороде 1–2 минуты до появления золотистого оттенка. Это «разбудит» масла, и десерт приобретет благородный хвойный аромат.

Автор: Настя Изобретательная 

Ранее Sakh.online публиковал простой рецепт брауни с насыщенным шоколадным вкусом и хрустящими орехами. Если вы цените глубокий шоколадный вкус и нежную текстуру, которая почти тает во рту, этот брауни наверняка станет вашим фаворитом.