В России впервые разработали ГОСТ на фунчозу
Несмотря на популярность лапши в последние годы, отдельного ГОСТа на нее ранее не существовало.
Росстандарт впервые разработал ГОСТ на фунчозу. Главное требование, предъявляемое к лапше, — длина изделия не должна превышать 70 сантиметров. Об этом сообщает РИА «Новости» со ссылкой на документ ведомства.
Согласно новому ГОСТу, фунчоза — лапша из кукурузного или картофельного крахмала и питьевой воды, в виде длинных нитеобразных изделий с округлой формой поперечного сечения. Предъявляются требования к ее цвету: лапша из кукурузного крахмала — белый с сероватым оттенком, из картофельного — белый с кремовым оттенком.
Фунчоза должна иметь свойственный запах и вкус. Посторонние запахи и привкусы, в том числе плесени и затхлости, не допускаются. Поверхность лапши должна быть гладкой, при этом может быть незначительная шероховатость.
Новый ГОСТ на фунчозу вступит в силу в июне этого года.
Ранее Sakh.online сообщал, что с 1 ноября 2026 года в России начнет действовать новый ГОСТ на хурму. Он будет носить добровольный характер.