Новый ГОСТ на хурму появился в России

С 1 ноября 2026 года в России начнет действовать новый ГОСТ на хурму. Об этом пишет ТАСС со ссылкой на Росстандарт.

Как отметили в ведомстве, новый межгосударственный стандарт поспособствует упрощению взаимной торговли. Новый ГОСТ будет носить добровольный характер.

По ГОСТу хурму делят на три товарных сорта: высший, первый и второй. В зависимости от них меняются и требования.

Все сорта должны обладать следующими свойствами: плоды должны быть целыми, чистыми и твердыми, плодоножки у основания должны быть срезаны. Форма и окраска хурмы однородная и свойственна конкретному помологическому сорту. Плод однородный по зрелости, мякоть плотная и желеобразная, кожица тонкая. Он также должен иметь специфический и свойственный сорту вкус, терпкий или без терпкости, без привкуса и послевкусия.

Цвет плода может варьироваться от желтого до оранжевого. У хурмы не должно быть механических повреждений, следов плесени или гнили, а также повреждений от вредителей. Перезрелые или зеленые плоды не допускаются.

Для хурмы высшего сорта допустимы мелкие дефекты поверхности, которые не влияют на внешний вид или качество товара. Так, к незначительным повреждениям относятся дефекты окраски от воздействия солнечных лучей (на 1/8 поверхности). Побитость на плоде не допускается более чем на 2 кв. см. Изменение внутреннего окраса мякоти плода не может превышать более 1/3 общей площади поперечного сечения плода.

Хурма второго сорта может иметь легкие вмятины — не более 3 кв. см. Также плод может обладать легкой утратой естественной упругости. Дефекты формы, кожицы, окраски не могут превышать 1/4 поверхности плода. Легкая побитость допускается на площади не более 3 кв. см. Изменения внутренней окраски могут затрагивать только половину от общей площади сечения плода.

Согласно ГОСТу, хранить свежую хурму можно не более двух дней в крытых помещениях при естественных условиях и температуре окружающей среды. Хранить товар не более недели можно в охлаждаемых складских помещениях или холодильных камерах при температуре от 0,5 до 1,5 градуса, влажность воздуха при этом должна быть в диапазоне от 85% до 90%.

Ранее Sakh.online сообщал, что в России появился новый ГОСТ на белый пшеничный хлеб. Стандарт начнет действовать с 1 апреля 2026 года.