Сытно и по-домашнему: сахалинский фуд-блогер поделилась рецептом гречки с куриными сердечками

Гречка хорошо подходит для будней: крупа варится сама по себе, и у вас есть время, чтобы заняться мясом и подливом. В итоге на столе оказывается полноценное горячее блюдо. А если приготовить чуть больше, на следующий день гречка по-купечески станет еще вкуснее после разогрева.

Состав

1. Гречка — 1 стакан;

2. Куриные сердечки 500 г;

3. Лук репчатый 2 шт.;

4. Сметана 150 г;

5. Помидоры 2 шт.;

6. Кинза небольшой пучок;

7. Крахмал 1 ст. л. с горкой;

8. Масло растительное для жарки;

9. Соль, черный перец по вкусу.

Первым делом промойте гречку и обжарьте на сухой сковороде пару минут до легкого орехового запаха. Залейте двумя стаканами кипятка, посолите и варите до готовности.

Сердечки промойте, разрежьте каждое вдоль или пополам. Обжарьте на сильном огне в растительном масле до румяной корочки, помешивая, чтобы они хорошо подрумянились со всех сторон.

Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте вместе, пока лук не станет золотистым и мягким. Положите сметану, влейте стакан горячей воды, посолите, поперчите и тушите на медленном огне 15–20 минут, пока сердечки не станут мягкими.

Крахмал разведите в 50 мл холодной воды. Влейте его в кипящую подливку тонкой струйкой, постоянно помешивая — соус загустеет буквально за минуту и станет более однородным и шелковистым.

Когда гречка сварится, добавьте нарезанные кубиками помидоры (кожицу лучше снять) и рубленую кинзу. Перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять, чтобы крупа пропиталась соком и ароматом трав.

Подавайте гречку по-купечески, выкладывая на тарелку и щедро поливая горячей подливкой из куриных сердечек.

Приятного аппетита!