«Вкус двух столетий»: в Корсакове стартует гастрофестиваль к 200-летию основателя города

В Корсаковском округе стартует гастрономический фестиваль «Вкус двух столетий». Он приурочен к 200-летию со дня рождения Михаила Семеновича Корсакова — государственного деятеля и основателя города. Подробности сообщили в пресс-службе администрации Корсаковского района.

Фестиваль объединяет историю одного из старейших приморских городов Дальнего Востока и его кулинарные традиции. У жителей и гостей появится возможность попробовать историю на вкус.

Шеф-повары местных заведений переосмыслили старинные рецепты, соединив отголоски прошлых эпох с аутентичными сахалинскими продуктами, дикоросами и свежими морепродуктами.

С 10 сентября свои концептуальные сеты представят два предприятия. Кафе «Бархат» на улице Советская, дом № 13 предлагает сет «Вкус родного причала». В меню — микс-салат с печенью сахалинского минтая, хрустящее филе камбалы темпура с овощной сальсой и гарниром из папоротникового пюре, а также мороженое с дикорастущей ягодой клоповкой. Стоимость сета — 1500 рублей.

Ресторан «Мечты у моря» в районе СПГ «Пригородное» подготовил сет «Шепот прилива». Гостям предложат нежный тунец с релишом из кимчи и огурцов под стружкой бонито, текстурный салат с кальмаром и хрустящим папоротником, а также наваристую сахалинскую похлебку с дикоросами и морепродуктами. Стоимость — 1700 рублей.

Фестиваль станет одной из самых запоминающихся страниц юбилейного года. Организаторы приглашают открыть Корсаков с новой, кулинарной стороны.

Ранее Sakh.online сообщал, что в Южно-Сахалинске состоялся XII фестиваль «Остров-Рыба». Гости попробовали сахалинскую уху, бутерброд-гигант с красной икрой и чаофань с морепродуктами.