Ресторан «Сахалин» в Москве получил легендарную звезду Michelin
В концертном зале «Зарядье» в Москве 14 октября состоялось событие, которое с нетерпением ждала вся ресторанная Москва — в торжественной обстановке шеф-поварам и ресторанам вручили первые в России звезды Michelin. По одному «знаку отличия» получили семь заведений. В их числе — ресторан «Сахалин». Двум столичным заведениям досталось сразу по две звезды.
«Вместо тысячи слов — первая в истории звезда Michelin», — написали владельцы ресторана «Сахалин» в своем Instagram-аккаунте.
Поздравления на церемонии награждения принимала команда ресторана во главе с управляющей Ольгой Крыгиной и шеф-поваром Алексеем Когай.
Помимо «Сахалина» по одной звезде получили следующие рестораны и их шеф-повара:
- Selfie (шеф-повар — Анатолий Казаков);
- «Белуга» (Евгений Викентьев);
- Grand Cru (Давид Эммерле);
- White Rabbit (Владимир Мухин);
- Biologie (Екатерина Алехина);
- «Савва» (Андрей Шмаков).
Почти высшую оценку, две звезды, заслужили рестораны Artest-Chef's Table (шеф-повар Артем Естафьев), а также Twins Garden братьев Березуцких.
Одна звезда Michelin означает «очень хороший ресторан в своей категории», две звезды — «прекрасная кухня, в этот ресторан стоит заехать, даже если вам не по пути», три звезды —«потрясающая авторская кухня от шеф-повара, сюда стоит поехать специально».
Всего в первую часть московского выпуска «Красного гида» вошли 69 заведений. Из них 15 — отмечены символом BIB Gourmand, под которым в Москве подразумевается сумм среднего чека до двух тыс. рублей.
«Эксперты Мишлен не просто выбирают рестораны и присуждают им звезды, а формируют ресторанную культуру в стране и создают очень высокую планку качества, которая не может не сказаться на индустрии гостеприимства в нашей стране», — приводит РИА «Новости» слова главы Ростуризма Зарины Догузовой.
Руководитель ведомства подчеркнула, что Москва — признанное направление для гурманов во всем мире.
«Появление Michelin является показателем, что у нас на самом высоком уровне готовы принимать взыскательных гостей со всего мира», — добавила Догузова.