Все три блюда играют друг с другом: сахалинцы попробовали яства на гастромарафоне «Дикоросия»

Повара 20 ресторанов предлагают блюда, где в центре внимания локальные растения. Жители и гости островного региона в рамках гастромарафона «Дикоросия» могут открыть для себя новые сочетания, узнать интересные рецепты и даже побыть в роли ресторанных критиков.

В одном из ресторанов островные мидии подают с нежнейшим папоротником, в грибном соусе. На первое — суп из моховика, черемши и рейнутрии. А десерт — ягодный сорбет. Идея ресторана передать вкус Сахалина, судя по первым отзывам, реализована целиком и полностью.

«Все три блюда играют друг с другом. Ты когда пробуешь острый суп и потом сорбет — у тебя вкусы другие совсем, разные», — подчеркнул шеф-повар Владислав Канехиро.

Семья Рахматовых одними из первых попробовали блюда гастромарафона, начали день со вкуса Сахалина и Курил, отметив, что местная кухня всегда приятно удивляет.

«По-моему, это здорово. И я открыта ко всему дикому. Мне нравится», — Говорит Диана Рахматова.

Сын Михаил также делится эмоциями: «Мидии — прям чувствуется, что они морские, свеженькие. Мидии зашли».

Вариаций приготовления дикоросов, как оказалось, много. И порядка 20 ресторанов предлагают попробовать свои авторские блюда. В каждом растения приготовлены по-новому.

«Когда мы говорим про гастрономический и культурный код — мы говорим про сохранение традиций заготовки дикоросов и приготовления. Это является нашей фишечкой. Здорово, что мы сохраняем наши традиции и передаем», — прокомментировала первый заместитель министра туризма Сахалинской области Наталия Пахолкова.

Гастромарафон «Дикоросия» проходит в 4-й раз. И, традиционно, каждый гость может попробовать себя в роли кулинарного критика. Оставить отзыв, выбрать ресторан среди участников, ознакомиться с меню можно на сайте gosakhalin.ru. Главное, успеть все сделать до 7 июня. Цена за сет везде фиксированная — 1 450 рублей.