Блюда из лопуха и клоповки покорили гостей форума «Дикоросы» в Новосибирске

Сахалинская команда кулинаров успешно выступила на форуме «Дикоросы» в новосибирском «Экспоцентре». Делегация островного региона организовала для посетителей серию мастер-классов и масштабную дегустацию. Гости мероприятия высоко оценили экзотические сочетания вкусов и качество местных продуктов. Многие сибиряки впервые попробовали сахалинские деликатесы.

Президент кулинарной ассоциации Роман Юров и су-шеф Анастасия Бэ подготовили разнообразный сет. В меню вошли тартар из гребешка с соусом шисо и нежный яичный рулет с крабом. Также повара угощали гостей хемульпаденом, морской капустой и фирменными блюдами из лопуха. На десерт кулинары предложили оригинальный маршмеллоу с клоповкой и ток со сладкой фасолью.

Многие посетители попробовали продукты впервые и высоко оценили оригинальные сочетания вкусов. Кроме дегустации островитяне провели открытый урок по приготовлению азиатской еды. Анастасия Бэ научила зрителей варить традиционный корейский суп с овощами и свиной грудинкой. Также она раскрыла секреты создания классической темпуры с морепродуктами. Су-шеф призналась, что сначала волновалась из-за большого количества людей. Однако поддержка публики помогла ей справиться с волнением.

«Мы рады делиться гастрономическими ценностями Сахалинской области с другими регионами и погружать в культуру настоящей островной кухни», — добавила она.

Подобные выезды не первый раз помогают рассказать жителям материка о вкусной еде Сахалина. Повара смело миксуют в тарелках свежие дары моря и корейские рецепты. Именно это сочетание и создает тот самый вкус настоящей островной кухни. Ранее Sakh.online сообщал, что президент ассоциации кулинарного искусства и сервиса Сахалинской области Роман Юров поделился, как продвигает гастрономическую культуру региона. Он рассказал, почему лопух и калужница стали визитной карточкой острова.