Яичница с овощами: рецепт для завтрака

Нам понадобится

• 2 яйца;
• 5-6 соцветий брокколи;
• 100 г кабачка;
• 1 маленькая луковица;
• 1 сладкий перец;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 помидор;
• соль, перец (по вкусу);
• 2 ст. ложки оливкового масла.

Приготовление

1. Мелко нарезаем лук и обжариваем на сковороде до прозрачности. 
2. Кабачок нарезаем небольшими кубиками, брокколи разделяем на соцветия, добавляем к луку.
3. Тонко нарезаем перец и помидор, добавляем к овощам. Солим, перчим, перемешиваем и тушим 7-10 минут. В конце вводим измельченный чеснок.
4. Делаем в овощной массе углубления и разбиваем в них яйца. Накрываем крышкой и готовим, пока яйца не схватятся.

Приятного аппетита, дорогие читатели!