Прием заявок на участие в марафоне «Пельмень и его друзья» начали в Южно-Сахалинске

В Южно-Сахалинске начали прием заявок на участие в гастрономическом марафоне «Пельмень и его друзья». Как сообщили в мэрии областного центра, информацию об участии необходимо подать до 3 ноября включительно. Проведение марафона запланировано в период с 13 ноября по 3 декабря.

В департаменте продовольственных ресурсов и потребительского рынка городской администрации отметили, что фольклорно-гастрономическое мероприятие проводят с 2016 года в рамках фестиваля пельменей.

«Этот гастрономический марафон посвящен традиционному и любимому многими блюду. Предприятия сферы общественного питания предложат горожанам специальный сет из пельменей и других вариаций этого популярного продукта. Для посетителей это возможность попробовать блюда разных кухонь, для поваров — продемонстрировать свое мастерство, авторские рецепты и уникальные сочетания ингредиентов. Мы приглашаем кафе, бары, рестораны, столовые и другие заведения города присоединиться к марафону и порадовать горожан вкусными новинками в меню», — рассказала глава департамента Римма Кузенкова.

Автор известного Telegram-канала «Два ножа и салфетка» о местах общественного питания на Сахалине отметил, что фестиваль требует от участников особого, креативного подхода при разработке сетов. Рестораторам и поварам придется приложить усилия, чтобы порадовать гостей острова, а самое главное — островитян, которые давно хотят увидеть современное исполнение традиционных блюд.

«Гастромарафон „Пельмень и его друзья“ в Южно-Сахалинске — это событие, которое, на мой взгляд, требует от заведений-участников вдвое больше творчества, чем все остальные подобные мероприятия. С одной стороны, общепит практически ничем не ограничен в разработке специального сета, ведь вариаций пельменей по всему миру — десятки, и можно на основе уже известных кулинарных традиций придумать что угодно. С другой стороны, заведения Южно-Сахалинска редко работают в формате фьюжн, чтобы полностью отдаваться экспериментам. Чаще всего это ориентация на конкретное направление кухни — европейское, японское, итальянское, грузинское, русское… И это уже ограничивает полет фантазии шеф-повара. Очень хотелось бы в 2023 году увидеть новых участников, а не только примелькавшихся „постоянных игроков“. Лично я жду интересные эксперименты в паназиатском стиле — например, дамплинги из теста с чернилами каракатицы или равиоли на шпинатном и свекольном соках. Хочется увидеть действительно необычные решения, в том числе в части подачи блюда», — поделился автор.

Чтобы принять участие в марафоне, предпринимателям необходимо направить заявку в специальной форме  по электронной почте dpr@yuzhno-sakh.ru или лично по адресу: город Южно-Сахалинск, ул. Карла Маркса, 20, 4-й этаж, приемная, тел.: 8(4242) 300-741, факс: (4242) 300-672.

Ранее стало известно, что пять ресторанов Южно-Сахалинска вошли в топ национальной премии Wheretoeat. Экспертная комиссия, куда вошли рестораторы, фуд-журналисты, а также представители гостиничного и винного бизнеса, проанализировали заведения Дальнего Востока и выбрали лучшие места для посещения.

РИА «Сахалин-Курилы».