Шеф-повар Василий Емельяненко научил россиян правильно чистить и есть сахалинскую спизулу
Шеф-повар и ведущий собственного гастрономического шоу Василий Емельяненко показал, как есть моллюски, собранные им на берегу Кунашира. Видео опубликовали в Telegram-канале «Рыбхоз. Все о рыбе».
«На Кунашире есть один местный специалитет. Время шесть утра, а мы с ведром сахалинской спизулы», — сказал шеф-повар.
Целое ведро спизулы ведущий насобирал на отливе в песке, как только наступил рассвет. По словам шеф-повара Василия Емельяненко, в этих моллюсках съедобен только язычок, а мантию ракушки лучше не использовать. После очистки двухстворчатых моллюсков, он ошпарил их кипятком. Затем ведущий посоветовал любителям морепродуктов есть спизулу как сашими — с соевым соусом.
Ранее Sakh.online сообщал, что 29 сентября Василий Емельяненко прилетел в Южно-Курильск, чтобы накормить местных жителей стейком из мраморной говядины. Помимо 100 килограммов мяса курильчане на гастрономическом празднике попробовали гарнир из гречки, ламинарии и морского винограда.