Спрос на фальшивую икру вырос в России на 19%

Главная причина — резкое подорожание натуральной красной икры. На маркетплейсах килограмм деликатеса может стоить до 12 тысяч рублей, в то время как искусственная икра стоит в среднем 1 тысячу рублей за килограмм. В Рыбном союзе подтверждают тенденцию.

«Мы отмечаем тренд на увеличение потребления имитированной икры и по сравнению с прошлым годом видим падение потребления натуральной лососевой икры», — заявил председатель союза Александр Панин.

По его словам, на это повлияли два фактора: неудачный год по добыче лососевых на Дальнем Востоке и повышение качества имитированной икры. Производители искусственного продукта постоянно совершенствуют технологии, и имитация становится вкуснее и доступнее. Кроме того, она гипоаллергенна.

В ВАРПЭ (Всероссийской ассоциации рыбопромышленников) придерживаются другого мнения. Согласно их исследованию, продажи натуральной икры выросли на 46,9%, а имитированной — только на 9,2%. В ассоциации считают, что эти два продукта не являются взаимозаменяемыми и потребители не отказываются от натуральной икры в пользу искусственной из-за цены.

«Натуральная — это праздничное угощение. Искусственная может приблизиться по вкусовым качествам к натуральной, но никогда не передаст именно это ощущение достатка», — заявил президент ВАРПЭ Герман Зверев.

Тем не менее рост спроса на искусственную икру подтверждается данными аналитиков и представителей рыбной отрасли. Это говорит о том, что для многих россиян цена остается решающим фактором при выборе продуктов, особенно в преддверии новогодних праздников. Остается добавить, что в этом году в России производство красной икры сократилось втрое.

Ранее Sakh.online писал, что на Ozon продают фальсифицированную красную икру под видом оригинального деликатеса с Сахалина. По словам покупателей, она имеет фиолетовый оттенок и ужасный запах.