Cайт использует файлы cookies чтобы собирать статистику (Яндекс.Метрика и Liveinternet).Продолжая пользоваться сайтом, Вы соглашаетесь сПолитикой обработки персональных данныхи использовании cookies вашего браузера.

Готовлю бабл-ти дома: пошаговый рецепт модного напитка с шариками

30 июня , 15:40Общество
Фото: создано Sakh.online

Бабл-ти — напиток, который пришел к нам из Азии и быстро стал хитом у молодежи и не только. Кто-то знает его как «чай с шариками», кто-то — как «перл милк ти» или «боба». Но суть одна: это холодный чай, который пьют через толстую трубочку вместе с жевательными шариками тапиоки. Попробовать такой чай можно во многих кафе, но гораздо интереснее — сделать его дома. Портал Sakh.online рассказывает пошагово, что вам понадобится, как все приготовить и на что обратить внимание, чтобы шарики получились упругими и вкусными.

Что нужно для домашнего бабл-ти

Основа напитка:

  • Чай — черный, зеленый или улун (на выбор). Можно использовать пакетированный или заварной.
  • Молоко — обычное коровье или растительное (миндальное, кокосовое, соевое).
  • Сахар или сироп — регулируйте по вкусу.
  • Лед.

Для шариков:

  • Тапиока — крахмальные шарики можно найти в отделах азиатских товаров или заказать онлайн.
  • Вода — для варки шариков.
  • Немного сахара или меда — для сиропа, в котором шарики будут храниться.

Как варить шарики тапиоки

Многие боятся, что с первого раза шарики не получатся. На деле все просто, если действовать по инструкции.

  1. Вскипятите воду. На 100 граммов шариков нужно примерно 1 литр воды.
  2. Засыпьте тапиоку в кипящую воду и сразу помешайте, чтобы шарики не слиплись.
  3. Варите 15–20 минут на среднем огне. Шарики должны стать прозрачными и мягкими, но сохранять упругость.
  4. Снимите с огня и оставьте в горячей воде еще на 10–15 минут.
  5. Откиньте готовые шарики на сито и промойте холодной водой.
  6. Чтобы шарики не слиплись, переложите их в миску с сиропом или жидким медом.

Как собрать бабл-ти дома

  1. Заварите крепкий чай и дайте ему остыть. Если хотите добавить молоко — смешайте чай и молоко в пропорции 2:1.
  2. Подготовьте высокий стакан или банку с крышкой.
  3. На дно положите шарики тапиоки — обычно 2–3 столовые ложки.
  4. Добавьте лед по желанию.
  5. Залейте все чаем с молоком. Если любите сладкий вкус — добавьте сироп или сахар.
  6. Перемешайте. Подавайте с широкой трубочкой — именно она нужна, чтобы «захватывать» шарики вместе с напитком.

Советы для идеального бабл-ти

  • Экспериментируйте: можно добавить фруктовые сиропы, взбить напиток в шейкере или сделать бабл-ти полностью на основе сока.
  • Шарики тапиоки лучше не хранить в воде — они станут липкими и безвкусными. Держите их в сиропе.
  • Готовый бабл-ти лучше выпить сразу — если оставить на несколько часов, шарики могут распухнуть и стать мягкими.
  • Толстые трубочки обычно продаются там же, где и тапиока.

Почему стоит готовить бабл-ти дома

Во-первых, это дешевле: порция в кафе стоит прилично, а дома можно сделать сразу несколько. Во-вторых, вы точно знаете, из чего сделан напиток. Ну и главное — это просто интересно и весело: особенно, если готовить вместе с друзьями или детьми.

Авторы:Маргарита Реброва