Летний квас против жары: 3 простых рецепта, которые спасут в зной
30 июня , 19:01ОбществоФото: Изображение сгенерировано с помощью «Шедеврум»
Жара набирает обороты, а магазинные напитки не помогают утолить жажду? Портал Sakh.online собрал три проверенных рецепта домашнего кваса, который легко приготовить за сутки. Освежитесь классическим хлебным квасом, попробуйте необычный вариант на берёзовом соке или приготовьте бодрящий свекольный — выбирайте свой идеальный квас для лета.
Налейте в глубокую миску теплую воду (температура — как хорошая ванна: 35–40 градусов).
Добавьте концентрат квасного сусла, растворите сахар и аккуратно вмешайте дрожжи.
Оставьте настояться в уютном уголке при температуре около 25–30 градусов.
Через 18–20 часов напиток созреет. Остудите, перелейте в чистую бутылку и уберите в холод.
Фото: Изображение сгенерировано с помощью «Шедеврум»
Лесной квас на березовом соке
Ингредиенты:
натуральный березовый сок — 5 литров;
сахар — 150 г;
ржаной хлеб — 400 г.
Способ приготовления
Процедите сок через марлю — пусть будет идеально чистый. Вылейте в кастрюлю, добавьте сахар и доведите почти до кипения.
Тем временем нарежьте хлеб кубиками и слегка подсушите — в духовке или микроволновке, до хруста.
В горячий сок отправьте сухарики, накройте крышкой и оставьте на 48 часов при комнатной температуре. Потом процедите, охладите — и наслаждайтесь свежестью лесного напитка.
Фото: Изображение сгенерировано с помощью «Шедеврум»
Свекольный квас
Ингредиенты
свежая свекла — 500 г;
черствые ржаные корки — 50 г;
сахар — 1 ст. ложка;
вода — 3 литра.
Приготовление
Свеклу нарежьте крупно и выложите в трехлитровую банку. Добавьте сахар и хлебные корки.
Влейте воду комнатной температуры, перемешайте и накройте горлышко марлей.
Банку уберите в теплое, темное место. Пенку, которая будет подниматься, обязательно снимайте — пару раз в день.
Через пять дней напиток будет готов. Перелейте, охладите — и получайте удовольствие от натурального домашнего кваса цвета летнего заката.