Пять способов сделать кабачки деликатесом: секретные соусы за пару минут

Кабачки вкусны сами по себе, но правильный соус превращает их в настоящий кулинарный шедевр. Редакция Sakh.online подобрала пять вариантов и советует, к каким блюдам они лучше всего подходят. Способы приготовления очень просты и не займут больше пары минут:

1. Чесночный соус со сметаной

Простой, ароматный, со свежестью укропа. Идеален к жареным и тушеным кабачкам.

Ингредиенты:

• сметана — 150 г;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• укроп — небольшой пучок;
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление: смешайте сметану с измельченным чесноком и рубленым укропом, добавьте соль и перец.

2. Йогуртовый соус с огурцом

Легкий и освежающий соус — хорош к кабачкам-гриль.

Ингредиенты:

• натуральный йогурт — 200 г;
• свежий огурец — 1 шт.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• мята или петрушка;
• соль — по вкусу.

Приготовление: натрите огурец на мелкой терке, смешайте с йогуртом, добавьте лимонный сок и зелень.

3. Острый томатный соус

Этот соус делает кабачки особенно пикантными.

Ингредиенты:

• помидоры — 3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• красный перец, соль и щепотка сахара.

Приготовление: обжарьте лук и чеснок, добавьте измельченные помидоры и перец, потушите 10–15 минут, посолите и чуть подсластите.

4. Соус с сыром и зеленью

Подавайте к хрустящим или запеченным кабачковым оладьям.

Ингредиенты:

• мягкий сыр (фета или брынза) — 100 г;
• сметана или йогурт — 100 г;
• петрушка и укроп.

Приготовление: разомните сыр вилкой, смешайте со сметаной и зеленью.

5. Азиатский кунжутный соус

Легкий сладковато-соленый вкус с нотками кунжута и имбиря. Идеальный к кабачкам-гриль.

Ингредиенты:

• соевый соус — 3 ст. л.;
• кунжутное масло — 1 ст. л.;
• мед — 1 ч. л.;
• чеснок — 1 зубчик;
• имбирь — 1 ч. л. натертого;
• кунжут — 1 ч. л.

Приготовление: смешайте соевый соус, кунжутное масло и мед, добавьте чеснок и имбирь. Перед подачей присыпьте поджаренным кунжутом.

Совет: экспериментируйте. Кабачки хорошо «держат» разные вкусы, так что можно сочетать несколько соусов или добавлять их по вкусу прямо на столе.

Приятного аппетита!