Эксперты «Роскачества» дали рекомендации по выбору красной икры

Как рассказали эксперты из «Роскачества», при выборе красной икры стоит ориентироваться на масштабы компании-изготовителя и среднюю стоимость продукта. Отдавать предпочтение стоит крупным производителям, чья продукция известна и имеет долгую историю на рынке. Организация также подчеркнула важность оценки условий реализации продукта.

«Икра должна храниться при более низкой температуре, чем температура бытового холодильника», — уточнили в Роскачестве.

Особое внимание следует уделить и целостности банки с икрой. Система качества рекомендует избегать покупки продукта со вздутиями на упаковке. Кроме того, банки стоит проверять на наличие «бултыхания» жидкости. Такой звук может свидетельствовать о наличии лишней жидкости, что может быть признаком низкого качества продукта.

Помимо этого, эксперты организации прокомментировали внешние и вкусовые особенности икры разных видов рыб. Например, икра горбуши обладает выраженным вкусом, ярко-оранжевым цветом и средним диаметром икринок. Икра форели, в свою очередь, имеет плотную оболочку, бывает желтой или темно-желтой, с более нейтральным вкусом. Икра кижуча и нерки также имеют свои особенности в цвете и вкусе, например, небольшую горечь.

Эксперты организации также предупредили о возможности встретить в магазинах структурированную или имитированную икру. Первая изготавливается из остатков икорного производства, а вторая представляет собой продукцию, внешне похожую на икру, но не содержащую рыбных компонентов. Роскачество призвало потребителей быть бдительными и избегать покупки продукции недобросовестных производителей.

Ранее Sakh.online рассказывал, что живых личинок обнаружили в красной икре трех предприятий с Сахалина. Специалисты Россельхознадзора нашли живых личинок паразитов рода anisakis, nematoda, trematoda, cestoda.

РИА «Сахалин-Курилы».