Организаторы гастрофестиваля «Дикоросия» раскрыли названия ресторанов-участников
С 29 мая по 12 июня на Сахалине пройдет фестиваль «Дикоросия» — гастрономический марафон блюд из островных дикоросов. Организаторы мероприятия наконец-то сообщили список ресторанов-участников и названия блюд, которые они приготовят для посетителей. Подробности — в материале Sakh.online.
Список ресторанов и предлагаемых ими блюд в рамках фестиваля «Дикоросия», стоимость фиксированная — 950 рублей:
Парк-отель «Паллада» (село Охотское, улица Третьяксеская, 1/1) предлагает «Самый лучший сет»:
- Салат из крапивы с лососем, манго и соусом из цитрусов.
- Карпаччо из свеклы со страчателлой, песто и миксом из дикоросов.
- Корифена с черемшой и томатами.
«Кафаница-Плескавица» (улица Сахалинская, 48а) — сет «Сахалинская дикоросия по-сербски»:
- Белолучина паприка по-сахалински.
- Мучкалица из дикоросов Сахалина.
- Морс из ягод «Сахалинский хоровод».
«Сахалинка» (проспект Мира, 482, строение С, 4-й этаж) — сет «24 часа Сахалина»:
- Утро: салат с теплым картофелем и черемшой под тунцовой заправкой.
- День: филе камбалы с пене из лопуха на морковном соусе.
- Ночь: панна-котта с диким щавелем.
«Рыба моей мечты» (улица имени космонавта Поповича, 65) — сет «Небо на ладони»:
- Салат с одуванчиками.
- Картофельный суп с вонголе и морскими водорослями.
- Бон бон из красноперки с цветной капустой и черемшой.
LETTO (улица Пуркаева, 33/1) — сет «Дикий Сахалин»:
- Суп-пюре из крапивы с лососем.
- Гедза с диким тунцом и черемшой.
- Лава-лава с брусникой.
«Сварог» (улица Комсомольская, 259в, 10-й этаж) — сет «Любимый Сахалин»:
- Салат из морского винограда, черемши, трубача.
- Жареха с заячьими потрошками, попоротником, котухом.
- Штрудель с клюквой и мороженым из клоповки.
«Коба» (проспект Мира, 306, 1-й этаж) — сет «Санманыль»:
- Суп: юккедян (говядина, черемша, папоротник, маш-маш, крахмальная лапша, яйцо, рис).
- Закуски: ким-чи из черемши, темпура из кальмара.
- Десерт: медовик.
SHELBY (улица Комсомольская, 263) — сет «Вкус весны в SHELBY):
- Сахалинский Веллингтон с калужницей и сезонным лососем. Подается с соусом из лесных грибов.
- Авторский сыр с дикоросами, хрустящей говядиной и сладкой тыквой.
- На выбор: освежающий смузи из черемши и крапивы с добавлением смородиновых листьев или согревающий брусничный чай.
«601» («Горный Воздух», верхняя станция) — сет «Дикое безумие»:
- Трубочка из лопуха с клоповкой.
- Черемша/ папоротник/ слива.
- Коктейль Тойохара.
«Гиорги» (СТК «Горный воздух», улица Горнолыжная, 3, нижняя станция) — сет «Мценариули»:
- Салат с папоротником.
- Пхали с черемшой.
- Хинкали с белыми грибами.
«Бэнто мару» (доставка) — бэнто «Рецепты Карафуто»:
- Кета Мисояки с черемшой.
- Темпура из крапивы, цукуси (побеги хвоща обыкновенного по-японски).
- В сет входит набор японский солений.
Специальное предложение
«Гриль на небе» (улица Детская, 4):
- Говяжьи щечки с маринованной черемшой (подается с булгуром) — 950 рублей.
Cheddar cheese bar (улица Комсомольская, 259в, 1-й этаж):
- Сезонный папоротник с обжаренным кальмаром и маслом на основе гребешка — 640 рублей.
ASIA (улица Детская, 4):
- Дендянтиге с калужницей — 750 рублей.
«Хоккайдо» (Коммунистический проспект, 18):
- Рамен с дикоросами (папоротник) и курицей — 950 рублей.
«Чехов паб» (улица Ивана Куропатко, 25, 1-й этаж) — "Дары острова":
- Мусс из лосося с черемшой терияки и соусом шафран — 750 рублей.
«Два дракона» (улица Комсомольская, 128б):
- Пельмени по-китайски с говядиной и черемшой — 750 рублей.
«Белуччи паста бар» (ТРК «Сити молл», проспект Мира, 482, строение С, 4-й этаж):
- Сахалинские дикоросы на фокачче и командорский кальмар с соусом ромеско — 950 рублей.
Bamboo (улица Детская, 4):
- Лапша соба с калужницей — 650 рублей.
«Лед и море» (проспект Мира, 482, строение С, 4-й этаж):
- Ролл с гребешком и икрой из крапивы — 950 рублей.
Crab's story (Еланский проспект, 27):
- Утиная грудка с папоротником, мраморным рисом, подкопченной свеклой и песто из черемши — 670 рублей.
«ЕдаВино» (улица Карла Маркса, 29а) — сет «Остров сокровищ» — 950 рублей:
- Тартар с лососем, лопухом и папоротником.
- Шарик кальмара со шпинатом и минари, сорбет с гребешком и черемшой.
- Украшения: спонж с вакаме, сигаретное тесто.