Тунец, клубника и мед: сахалинский шеф-повар поделился авторским рецептом салата
Шеф-повар Максим Писарев из ТЦ «Аллея» поделился с редакцией Sakh.online рецептом салата, который легко повторить дома и не стыдно подать в ресторане.
В основе — сочный тунец, свежая клубника и легкая медово-горчичная заправка. Салат получается ярким, сбалансированным и отлично подходит для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты (на одну порцию)
Для салата:
- тунец — 100 г;
- микс салатов — 60 г;
- перепелиные яйца — 2 шт. (отварные);
- свежая клубника — 2 шт. (нарезать тонкими ломтиками).
Для маринада тунца:
- лимонный сок — 10 г;
- соевый соус — 10 г.
Для медово-горчичной заправки:
- мед — 10 г;
- лимонный сок — 10 г;
- дижонская горчица — 10 г;
- оливковое масло — 10 г.
Способ приготовления:
Подготовьте тунца: смешайте лимонный сок и соевый соус, замаринуйте филе на несколько минут.
Обжарьте рыбу: разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте тунец по 30 секунд с каждой стороны. Он должен остаться сочным внутри.
Сделайте заправку: смешайте мед, лимонный сок, дижонскую горчицу и оливковое масло до однородной консистенции.
Соберите салат: выложите на тарелку микс салатов, добавьте нарезанную клубнику, перепелиные яйца и теплый тунец. Полейте медово-горчичной заправкой.
По словам шеф-повара, сочетание тунца и клубники может показаться неожиданным, но именно контраст сладкого, кислого и соленого делает это блюдо запоминающимся.