Диетическая лазанья: быстрый и вкусный рецепт

Лазанья не обязательно должна быть очень жирной. Если заменить свиной или говяжий фарш на куриный, добавить больше овощей, а вместо традиционного соуса бешамель использовать творожный соус, получится сытное, но более лёгкое блюдо.

Состав

1. Куриный фарш — 500 г

2. Листы для лазаньи — 8–10 шт.

3. Репчатый лук — 1 шт.

4. Морковь — 1 шт.

5. Кабачок — 1 небольшой

6. Томатная паста — 3 ст. л.

7. Вода — 150 мл

8. Мягкий творог или рикотта — 250 г

9. Натуральный йогурт без добавок — 150 г

10. Твёрдый сыр — 70–80 г

11. Растительное масло — 1 ст. л.

12. Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

13. Сушёный чеснок или итальянские травы — 1 ч. л.

14. Мускатный орех — 1 щепотка

15. Свежая зелень — по вкусу.

Сначала приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук, натрите морковь и кабачок на тёрке. Обжарьте овощи на сухой сковороде. Добавьте к ним куриный фарш и разомните его лопаткой. Готовьте на среднем огне 7–10 минут. Затем положите томатную пасту, влейте немного воды, посолите, поперчите и добавьте сушёный чеснок или итальянские травы. Тушите начинку под крышкой ещё 10 минут. В конце добавьте мелко нарезанную зелень и снимите сковороду с огня.

Для лёгкого соуса смешайте мягкий творог или рикотту с натуральным йогуртом, посолите. Если масса слишком густая, добавьте 2–3 столовые ложки воды.

На дно смазанной маслом формы выложите листы лазаньи, несколько ложек томатно-куриной начинки, сверху распределите часть творожного соуса. Повторяйте слои, пока не закончатся продукты. Последний слой посыпьте небольшим количеством тёртого сыра.

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут, чтобы сыр слегка подрумянился. Перед нарезкой оставьте лазанью на 10 минут — так она лучше сохранит форму.

Автор: Инна Шпенглер