Что приготовить из красной рябины: эти рецепты вы обязаны попробовать

4 октября , 17:12Общество
Фото: Sakh.online

Красная рябина — не только яркое украшение осени, но и полезный продукт с уникальными вкусом и свойствами. Ягоды рябины содержат множество витаминов и микроэлементов, что делает их популярным ингредиентом в народной кухне. Если вы хотите удивить своих близких оригинальными блюдами. Портал Sakh.online делится рецептами с красной рябиной, которые стоит попробовать.

Варенье из красной рябины

Ингредиенты:

  • Красная рябина — 1 кг
  • Сахар — 1,2 кг
  • Вода — 1 стакан

Приготовление:

  1. Очищенные ягоды замочите в воде на сутки, чтобы убрать горечь.
  2. После этого промойте рябину и залейте стаканом кипятка, затем варите на среднем огне 10-15 минут.
  3. В отдельной кастрюле приготовьте сироп, растворив сахар в воде и доведя до кипения.
  4. Ягоды залейте сиропом и варите на медленном огне около часа, периодически помешивая.
  5. Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам.

Совет: это варенье отлично подходит к чаю и даже к мясным блюдам, придавая им пикантный вкус.

Компот из рябины и яблок

Ингредиенты:

  • Красная рябина — 200 г
  • Яблоки — 3-4 шт.
  • Сахар — 300 г
  • Вода — 2 л

Приготовление:

  1. Яблоки нарежьте дольками, удалите сердцевину.
  2. Вскипятите воду, добавьте сахар и опустите туда рябину и яблоки.
  3. Варите на среднем огне около 20 минут, затем дайте настояться еще 30 минут под крышкой.
  4. Процедите компот перед подачей.

Совет: компот из рябины и яблок получается не только вкусным, но и полезным, благодаря высокому содержанию витаминов в ягодах.

Фото: @pixel-shot.com / freepik.com

Желе из красной рябины

Ингредиенты:

  • Красная рябина — 500 г
  • Сахар — 500 г
  • Желатин — 20 г
  • Вода — 1 л

Приготовление:

  1. Очищенные ягоды рябины проварите в воде 20 минут, затем протрите через сито.
  2. В полученное пюре добавьте сахар и доведите до кипения.
  3. Желатин растворите в теплой воде и влейте в ягодную массу.
  4. Перемешайте и разлейте по формам.
  5. Охладите и дайте застыть в холодильнике.

Совет: желе можно подавать как самостоятельный десерт или использовать для украшения тортов.

Печенье с рябиной

Ингредиенты:

  • Мука — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Ягоды рябины — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
Фото: @freepik / freepik.com

Приготовление:

  1. Разотрите масло с сахаром до получения однородной массы.
  2. Добавьте яйцо и перемешайте.
  3. Постепенно всыпайте муку и замесите тесто.
  4. Ягоды рябины добавьте в тесто, аккуратно вмешав их.
  5. Сформируйте небольшие печенья и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Совет: печенье с рябиной — это отличный вариант для осеннего чаепития, с легкой ягодной кислинкой.

Авторы:Маргарита Реброва