Полное меню осеннего гастромарафона выпустили на Сахалине

Главная идея марафона — подчеркнуть богатство сахалинской природы: морепродукты, свежую рыбу, дикоросы, грибы и ягоды. Для гостей подготовили сеты из трех блюд, где главными героями станут крабы, трубачи, кальмары, дальневосточные креветки и сезонные ягоды. Рестораны и кофейни представят уникальные вкусовые сочетания, новые техники приготовления и эффектную подачу.

Посетителей ждут кулинарные хиты: жюльен из сахалинского кальмара с розмарином и белым вином, салат с креветками, манго и томатами, лингвини с крабом, трубач с картофельным пюре и соусом «сливочная устрица». Сладкоежки тоже не останутся равнодушными. В десертных сетах появятся фондан с белым шоколадом и брусничным ганашем, смородиновая панна-котта, эклеры с кремом из сахалинских ягод, а также нежный крем на иван-чае с хрустящим штрейзелем и брусничным конфитюром.

В этом году к проекту присоединились 16 ресторанов и 3 островные кофейни.

Заведения-участники марафона:

• Гриль на небе;
• Гиорги;
• ЕдаВино;
• Кипарис;
• Миринэ;
• Пельмень бар;
• Сахалинка;
• Сварог;
• Чехов паб;
• Asahikawa ramen;
• Asia;
• Cheddar cheese bar;
• Crab’s Story;
• Mister Robin;
• Sagalien;
• Shelby.

Гастрономический марафон «Почувствуй вкус Сахалина» проводят уже в шестой раз. Организатор — Сахалинский туристско-информационный центр при поддержке Министерства туризма региона и местных рестораторов. В этом году ожидают серию дополнительных гастрособытий — подробности объявят позже.

С полным меню марафона можно ознакомиться ниже.

Специальные предложения с напитками и десертами приготовят кофейни: Киоск, Alekseeva и Кулибин.

Ранее Sakh.online сообщал, что в рамках гастромарафона «Дары морей» шеф-повар Марко Радованович из «Кафаницы Плескавицы» представил авторскую интерпретацию традиционного балканского супа. Вместо речной рыбы он использовал горбушу, палтус и семгу, удивив посетителей необычным сочетанием вкусов.